ЗакускиИкра

Икра из зеленых помидор

7
120
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Икра из зеленых помидор

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусную, красивую и ароматную икру из зеленых помидоров. Эта закуска не слишком распространена, поэтому ее смело можно назвать оригинальной и нестандартной. Однако, ее ингредиенты настолько совершенно гармонируют между собой, что в результате получается просто фантастическая закуска.

Ингредиенты

Зеленые помидоры1, 5 кг.
Болгарский перец зеленый500 г.
Морковь500 г.
Лук500 г.
Сахар50-60 г.
Растительное масло100 мл.
Уксус1 ст. л.
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно почистить лук, морковь, болграський перец. Хорошенько помыть эти компоненты.

cook step
2

На втором этапе нам нужно помыть помидоры. Вырезать из них плодоножки. Сами овощи разрезаем на кусочки среднего размера произвольной формы. Тоже самое проделываем с другими овощами.

cook step
3

После этого пропускаем через мясорубку в одну емкость перец, морковь и помидоры.

cook step
4

В отдельную емкость отправляем измельченное луковое пюре.

cook step
5

Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом. Поджариваем в ней весь наш лук до золотистого цвета. Затем его отправляем в овощную массу, которую сразу тщательно перемешиваем.

cook step
6

В полученную массу добавляем сахар, соль, растительное масло. Все тщательно перемешиваем лопаткой и варим на маленьком огне в течение 90 минут. Кстати, в течение этого времени нашу будущую икру нужно периодически перемешивать.

cook step
7

За 10 минут до готовности в икру добавляем уксус и черный молотый перец.

cook step
8

Готовую икру можно выкладывать в стерилизованные банки и закрывать стерильными крышками. Также эту закуску можно смаковать сразу после приготовления.

Похожие рецепты

Все рецепты