![Салат из зеленых помидоров с луком](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/11/23/screenshot142.png?size=636x424)
Зеленые помидоры – это нетрадиционный ингредиент для любого блюда. Его редко используют, а если все-таки используют в приготовлении, то в основном для салата.
Благодаря этому компоненту, который и становится главным, салат приобретает особый вкус. Поэтому здесь важно правильно подбирать компоненты и добавлять нужное количество специй.
Салат из зеленых помидоров можно приготовить и для непосредственного употребления, и как заготовку на зиму. Мы предлагаем вариант салата, который выходит вкусным для применения на следующий день после приготовления, то есть когда он настаивается и впитывает ароматы всех компонентов.
Ингредиенты
Зеленые помидоры2 кг |
Морковь1 шт. |
Лук2 шт. |
Чеснок10-12 зубчиков |
Лавровый лист4 шт. |
Черный перец горошек7-8 шт. |
Болгарский перец1/2. |
Перец чили1/2. |
ПетрушкаПучок |
УкропПучок |
Уксус60 мл |
Растительное масло80 мл |
Сахар2 ч. л. |
Соль3 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/23/screenshot72.png)
Итак, на первом этапе мы подготовим «изюминку» нашего блюда – помидоры. Помоем их, срежем серединки и дальше разрезаем каждый плод на 6-8 частиц.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/23/screenshot82.png)
Высыпаем их в глубокую тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/23/screenshot42.png)
Затем чистим лук, морковь и болгарский перец от семян (нам понадобится только половинка).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/23/screenshot62.png)
Зелень моем и сушим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/23/screenshot52.png)
Чистим чеснок (примерно 10 небольших зубцов).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/23/screenshot92.png)
Измельчаем зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/23/screenshot121.png)
Высыпаем ее в емкость с помидорами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/23/screenshot102.png)
Лук нарезаем полукольцами среднего размера, а морковь – соломкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/23/screenshot112.png)
Нарезаем чеснок тонкими слайсами, а болгарский перец – соломкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/23/screenshot131.png)
Помещаем все компоненты в тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/23/screenshot171.png)
Добавляем все специи (в том числе лавровый лист, уксус, горошек перца, масло и т. д.).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/23/screenshot161.png)
Все очень тщательно перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/23/screenshot181.png)
Далее салат должен настояться хотя бы 10 часов. Для этого его необходимо сложить или в банку, или даже в контейнер.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/23/screenshot143.png)
Через указанное время можно насладиться невероятными вкусовыми свойствами всех объединенных ингредиентов.