Кабачки на зиму без уксуса

Для начала, нам понадобится нарезать кабачки слайсами с помощью картофелечистки.

Скручиваем слайсы в рулет, и выкладываем в банку. Необходимо плотно выкладывать рулеты из кабачков, чтобы максимально заполнить пространство банки.

Когда банка будет наполнена скрученными кабачками, необходимо залить их кипятком и оставить на 10 минут под закрытой крышкой.

Спустя 10 минут сливаем воду из банки.

Добавляем в воду, слитую с кабачков, сахар и соль.

Также, добавляем лимонную кислоту, черный перец горошком и лавровый лист. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения, после чего снимаем кастрюлю с плиты.

Закипевшим маринадом заливаем банки с кабачками.

Нам остается только закрутить банки крышками, и наша закуска готова. Приятного аппетита!