![Маринованные кабачки с хреном](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/14/kak-ogurcy.jpg?size=636x424)
Хорошо, когда в холодное время можно открыть любимую консервацию и подать к ужину маринованные кабачки. Предлагаем вам не зевать, а приготовить невероятно вкусные, хрустящие, ароматные кабачки на зиму, чтобы потом в холодное время года кушать вкусную закуску.
Ингредиенты
Кабачок3 шт |
Морковь1 шт |
Гвоздика1 шт |
Лавровый лист1 шт |
Чеснок2-3 зубца |
Укроп25 г |
Петрушка25 г |
Черный перец горошек4-6 шт |
Перец душистый4-6 шт |
Острый перец5-10 г |
Корень хрена25 г |
Вода1 л |
Соль1 ст. л. |
Сахар1 ст. л. |
Уксус1 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/111.png)
Перед началом приготовления мы помоем зелень, кабачки, острый перец и морковь. Затем очищаем чеснок, корень хрена и также промоем в воде.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/211.png)
В подготовленные чистые банки мы отправляем на дно зелень, пряности и небольшой кусочек острого перца. Поставим на плиту кастрюлю с водой, нам понадобится кипяток.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/311.png)
Также 2-3 зубца чеснока нарезаем небольшими кусочками. Для пикантного вкуса отправляем в банку несколько кусочков корня хрена.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/411.png)
Кабачки нарезаем фигурным ножом на небольшие кольца. По желанию можно нарезать дополнительно кабачки полукольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/511.png)
Морковь мы также нарезаем фигурным ножом небольшими кольцами. И нарезанные овощи укладываем в полулитровую банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/611.png)
Затем заливаем банки с кабачками кипятком, накрываем крышками и оставляем на 8-10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/721.png)
Через 10 минут мы сливаем воду из банки с кабачками в отдельную емкость. И приготовим маринад.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/811.png)
Воду из кабачков мы переливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар и уксус. Все тщательно перемешаем и отправляем на плиту. Когда маринад закипел, заливаем кабачки в банках и плотно закрываем крышки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/9.png)
Банки переворачиваем крышками вниз, укутаем теплым полотенцем и оставляем для полного остывания. Кабачки можно хранить даже при комнатной температуре всю зиму. Приятного аппетита!