Маринованные кабачки с хреном
Хорошо, когда в холодное время можно открыть любимую консервацию и подать к ужину маринованные кабачки. Предлагаем вам не зевать, а приготовить невероятно вкусные, хрустящие, ароматные кабачки на зиму, чтобы потом в холодное время года кушать вкусную закуску.
Видео
Ингредиенты
Кабачок 3 шт.
Морковь 1 шт.
Гвоздика 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Чеснок 2 - 3 зубца
Укроп 25 г.
Петрушка 25 г.
Черный перец горошек 4 - 6 шт.
Перец душистый 4 - 6 шт.
Острый перец 5 - 10 г.
Корень хрена 25 г.
Вода 1 л.
Соль 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Уксус 1 ч. л.
Приготовление
1
2
3
Перед началом приготовления мы помоем зелень, кабачки, острый перец и морковь. Затем очищаем чеснок, корень хрена и также промоем в воде.
В подготовленные чистые банки мы отправляем на дно зелень, пряности и небольшой кусочек острого перца. Поставим на плиту кастрюлю с водой, нам понадобится кипяток.
Также 2 - 3 зубца чеснока нарезаем небольшими кусочками. Для пикантного вкуса отправляем в банку несколько кусочков корня хрена.
4
5
6
Кабачки нарезаем фигурным ножом на небольшие кольца. По желанию можно нарезать дополнительно кабачки полукольцами.
Морковь мы также нарезаем фигурным ножом небольшими кольцами. И нарезанные овощи укладываем в полулитровую банку.
Затем заливаем банки с кабачками кипятком, накрываем крышками и оставляем на 8 - 10 минут.
7
8
9
Через 10 минут мы сливаем воду из банки с кабачками в отдельную емкость. И приготовим маринад.
Воду из кабачков мы переливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар и уксус. Все тщательно перемешаем и отправляем на плиту. Когда маринад закипел, заливаем кабачки в банках и плотно закрываем крышки.
Банки переворачиваем крышками вниз, укутаем теплым полотенцем и оставляем для полного остывания. Кабачки можно хранить даже при комнатной температуре всю зиму. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
