Маринованные кабачки с хреном

Хорошо, когда в холодное время можно открыть любимую консервацию и подать к ужину маринованные кабачки. Предлагаем вам не зевать, а приготовить невероятно вкусные, хрустящие, ароматные кабачки на зиму, чтобы потом в холодное время года кушать вкусную закуску.

Ингредиенты

Кабачок3 шт.

Морковь1 шт.

Гвоздика1 шт.

Лавровый лист1 шт.

Чеснок2-3 зубца

Укроп25 г

Петрушка25 г

Черный перец горошек4-6 шт.

Перец душистый4-6 шт.

Острый перец5-10 г

Корень хрена25 г

Вода1 л

Соль1 ст. л.

Сахар1 ст. л.

Уксус1 ч. л.

Приготовление

Перед началом приготовления мы помоем зелень, кабачки, острый перец и морковь. Затем очищаем чеснок, корень хрена и также промоем в воде.

В подготовленные чистые банки мы отправляем на дно зелень, пряности и небольшой кусочек острого перца. Поставим на плиту кастрюлю с водой, нам понадобится кипяток.

Также 2-3 зубца чеснока нарезаем небольшими кусочками. Для пикантного вкуса отправляем в банку несколько кусочков корня хрена.

Кабачки нарезаем фигурным ножом на небольшие кольца. По желанию можно нарезать дополнительно кабачки полукольцами.

Морковь мы также нарезаем фигурным ножом небольшими кольцами. И нарезанные овощи укладываем в полулитровую банку.

Затем заливаем банки с кабачками кипятком, накрываем крышками и оставляем на 8-10 минут.

Через 10 минут мы сливаем воду из банки с кабачками в отдельную емкость. И приготовим маринад.

Воду из кабачков мы переливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар и уксус. Все тщательно перемешаем и отправляем на плиту. Когда маринад закипел, заливаем кабачки в банках и плотно закрываем крышки.

Банки переворачиваем крышками вниз, укутаем теплым полотенцем и оставляем для полного остывания. Кабачки можно хранить даже при комнатной температуре всю зиму. Приятного аппетита!