Маринованные кабачки с бальзамическим уксусом

4.5

Сергей Малоземов

Сергей МалоземовВсе рецепты повара

Сегодняшнему рецепту маринованных кабачков придает завораживающее очарование бальзамический уксус. Его совершеннейшее соединение с медом, соком лимона, перцем чили и чесноком будоражит вкусовые рецепторы и обеспечивает полет фантазии. Обязательно возьмите на заметку рецепт хрустящих рулетиков из кабачков с изысканным маринадом.

Ингредиенты

Кабачок200 г

Мёд30 г

Бальзамический уксус70 г

Лимон1/2 шт

Чеснок2 зубчика

Перец чили1/2 шт

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Цена:низкая

Приготовление

В этом рецепте особое место занимает маринад из меда, бальзамического уксуса, сока лимона, чеснока, перца чили. Займемся его приготовлением.

В глубокий салатник вливаем 70 грамм бальзамического уксуса (можно заменить винным) и добавляем 30 грамм меда.

2 зубчика очищенного чеснока измельчаем острым ножом.

У острого перца чили убираем семена, половину стручка нарезаем тонкой соломкой.

Теплой водой промываем лимон, разрезаем пополам. Из одной половины лимона выдавливаем сок в миску с маринадом. Все компоненты маринада тщательно размешиваем.

Подготавливаем основной ингредиент – кабачки. 200 грамм кабачков нарезаем очень тонкими пластинами с помощью овощечистки. Складываем пластины в подготовленный маринад, перемешиваем и оставляем на 20-30 минут мариноваться. За это время кабачки насытятся вкусом и ароматом маринада.