ЗакускиКолбаса

Куриная колбаса

5
120
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Куриная колбаса

Сегодня мы предлагаем приготовить домашнюю колбасу из курицы. Блюдо получается очень нежным, вкусным и ароматным. Если вы будете соблюдать все последовательности и правила приготовления, то блюдо получится настолько совершенным, что понравится даже детям. Для приготовления этой ароматной закуски вам необходимы: куриное мясо, чеснок, соль и перец, горчица в зернах, вода, а также свиные черева или специальные оболочки для колбасы. Рецепт приготовления блюда очень простой, поэтому не теряйте времени и быстренько начинайте приготовление вместе с нами. Готовится куриная колбаска максимум 2 часа, однако результат превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты

Куриное филе1800 г.
Чеснок4 зуб.
Горчица в зернах3 ч. л.
Соль2 ч. л.
Перец черный молотыйПо вкусу
Вода150 мл.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобится куриное мясо. Мы используем куриные окорочка. Поэтому сразу отделяем филе от шкурки и косточки. Очищенное мясо нарезаем на маленькие кубики.

cook step
2

Шкуру и жирные кусочки курицы необходимо пропустить через мясорубку.

cook step
3

Теперь чистим чеснок. Его также пропускаем через мясорубку.

cook step
4

После этого в фарш добавляем соль, черный молотый перец, горчицу в зернах, а также другие любимые специи. Перемешиваем фарш до однородной консистенции.

cook step
5

В перемешанный фарш добавляем холодную воду или кубики льда. Это нужно для того, чтобы колбаска вышла еще более сочной.

cook step
6

Далее нам понадобятся свиные черева. Их мы наполняем мясным фаршем с помощью специальной насадки к мясорубке. По желанию завязываем колбаску с обеих сторон на узелки, но этот процесс не обязателен. Перед тем, как колбаску отправить в духовку, ее нужно проколоть со всех сторон иглой.

cook step
7

Перекладываем колбаску на противень для выпечки, в который мы налили немного воды. Выпекаем нашу закуску при температуре 180 градусов в течение одного часа. Через 60 минут колбаску достаем из духовки. Выливаем из формочки жидкость. Колбаску переворачиваем и снова прокалываем ее иглой. Опять отправляем в духовку еще на 25-30 минут.

cook step
8

Куриная колбаса готова. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты