ЗакускиЛобио

Лобио из красной фасоли

8
40
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Лобио из красной фасоли

Фасолевые блюда - это не только очень полезно, но и вкусно. Дело в том, что в данном продукте содержаться важные вещества, которые позволяют нашему организму полноценно функционировать. Поэтому, если вы нарочно избегаете этого продукта - то это зря. Некоторые, считаю. что фасоль это не очень то и вкусно. Но, как правило. так думают те, кто просто не умеет ее правильно готовить. Приготовив по данному рецепту фасоль, вы получите ароматное,пряное блюдо -лобио.

Ингредиенты

Фасоль1 кг.
Лук репчатый4 шт.
Грецкие орехи80-100 гр.
Чеснок8 зубчиков
Томатная пастапо вкусу
Сольпо вкусу
Яблочный уксус4 ст.л.
Растительное масло150 гр.
Зеленьпо вкусу
Хмели-Сунелипо вкусу
Красный молотый перецпо вкусу
Базилик сушеныйпо вкусу
Паприка молотаяпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Перец душистыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Заранее отвариваем фасоль, таким образом приготовление всего блюда по времени сокращается. Фасоль должна быть мягкой, но не разваренной.

cook step
2

Начинаем делать ореховый соус. Для этого нам понадобятся средне дробленные грецкие орехи, в которые мы выдавим через чеснокодавку чеснок.

Добавляем к орехам и чесноку яблочный уксус.

cook step
3

Добавляем по вкусу соль, черный перец молотый(0.5 ч.л. примерно), острый перец, пол чайной ложки душистого перца, паприку для цвета(1 ч.л.). И после этого мы добавим примерно 300 мл. фасолевого бульона(в котором мы отваривали фасоль).

cook step
4

Теперь нам необходимо добавить томатную пасту, примерно, 2 столовые ложки будет достаточно.

cook step
5

Наш орехово-чесночный соус готов. Ставим на огонь сковороду и ждем пока она раскалится. В ореховый соус стоит еще положить одну столовую ложку сахара(или сахарного песка), таким образом соус не будет кислить.

cook step
6

На раскаленную сковороду выкладываем лук, предварительно налив растительное масло. После этого ждем когда лук начнет золотится, и можем выливать в сковороду орехово-чесночный соус.

cook step
7

Добавляем отваренную фасоль в сковороду с луком и соусом. Если для вас консистенция будет слишком густой, то можно добавить еще немного фасолевого бульона.

cook step
8

Добавляем в наше лобио сушенный базилик, примерно, пол чайной ложки. Также стоит добавить особенную грузинскую приправу голубой пажитник, или просто хмели-сунели. В конце тушения добавим лавровый лист.

Готовое лобио можно подавать сразу к столу!

Похожие рецепты

Все рецепты