МоваЯзык
Главная Блоги

Лобио с орехами

Лобио с орехами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Лобио
Поделиться

Есть много рецептов лобио. но сегодня мы будем готовить по традиционному грузинскому рецепту с орехами, кинзой и специями. Такое блюдо, скорее всего, вы не увидете в ресторанах и кафе, поэтому стоит его хотя бы раз приготовить дома. Смешивая всего лишь несколько ингредиентов и специи, а в результате получаем вкусное и необычное для повседневного рациона блюдо. Готовьте, пробуйте, наслаждайтесь!

Видео

Ингредиенты

Фасоль 500 гр.

Грецкие орехи 200 гр.

Кинза 1 пучок

Чеснок 1 головка

Винный уксус 2 ст.л.

Голубой пажитник 2 ч.л.

Кориандр 2 ч.л.

Красный молотый перец по вкусу

Корица 0.1 ч.л.

Соль 1.5 ч.л.

Приготовление

Лобио с орехами - Шаг 1 1
Лобио с орехами - Шаг 2 2
Лобио с орехами - Шаг 3 3
1

Для того, чтобы приготовить вкусное грузинское лобио, мы будем использовать вот такой сорт фасоли, который называется "Ласточка". Очень пестрый сорт, но цвет потеряется после варки. Такая фасоль достаточно легко разваривается, и за 2 часа ее можно отварить.

2

Лучше всего воспользоваться в данном случае мясорубкой. Через мясорубку пропускаем в начале орехи, после чего кинзу и чеснок.

3

С отваренной фасоли сливаем жидкость и начинаем толочь ее. Должна образоваться более-менее однородная масса.

Лобио с орехами - Шаг 4 4
Лобио с орехами - Шаг 5 5
Лобио с орехами - Шаг 6 6
4

В толченную фасоль добавляем грецкие орехи. После этого перемешиваем, и добавляем кинзу и чеснок.

5

Также нам необходимо долить винный уксус. Такой уксус можно заменить на бальзамический, если нет возможности им воспользоваться.

6

Настало время для приправ. Добавляем уцху сунели(голубой пажитник), сушенную кинзу, немного корицы, красный перец по вкусу и соль.

Лобио с орехами - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Время формировать наше блюдо. Все что было у нас в чаше мы хорошо перемешиваем и пробуем на вкус. Если, по вашему мнению, чего-то не хватает, то именно сейчас есть возможность добавить это блюдо.

Когда вы попробовали и поняли, что все в порядке, выкладываем наше лобио на тарелку, формируем форму, украшаем луком и гранатом. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить