МоваЯзык
Главная Блоги

Лобио

Лобио - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Лобио
Поделиться

Лобио - это грузинское блюдо, которое хоть раз, но стоит попробовать. В основе данного блюда фасоль, сорта Лобио, которую мы и будем использовать. Но в принципе, в данное блюдо вы сможете использовать любую фасоль, кроме белой. В данном рецепте вы найдете секреты приготовления фасоли, которые смогут вам доказать, что фасоль - это не всегда проблемы с ЖКТ. Наше блюдо получится не только вкусным и ароматным, но еще и полностью безопасным в плане усваимости.

Видео

Ингредиенты

Фасоль 300 гр.

Лук репчатый 0.5 шт.

Зеленый лук 0.5 шт.

Чеснок 2 зубчика

Красный стручковый перец 1 шт.

Лук-порей 1 стебель

Подсолнечное масло 2 ст.л.

Соль по вкусу

Красный молотый перец по вкусу

Слива 2-3 шт.

Сливовая паста «Тклапи» по вкусу

Кориандр 1 ч.л.

Голубой пажитник 1 ч.л.

Хмели-Сунели 1 ч.л.

Шафран 1 ч.л.

Приготовление

Лобио - Шаг 1 1
Лобио - Шаг 2 2
Лобио - Шаг 3 3
1

Так как наше блюдо, в основном, состоит из фасоли, то нам очень важно отваривать ее не очень долго. Поэтому, мы на ночь оставляем в воде промытую фасоль, чтобы она размякла и набухла.

Фасоль мы берем одноименную с названием блюда. В принципе, можно использовать любой сорт фасоли, кроме белой.

2

Мы должны теперь(спустя ночь) отварить нашу фасоль. Как мы все знаем, фасоль может влиять на желудочно-кишечный тракт, поэтому, чтобы избежать этого, мы варим фасоль до кипения, после чего сливаем эту воду и заливаем новую.

3

Нарезаем полукольцами лук репчатый и зеленый.

Лобио - Шаг 4 4
Лобио - Шаг 5 5
Лобио - Шаг 6 6
4

Также, нам необходимо порезать стебель лука-порея.

5

Отваренную фасоль перекладываем в емкость для духового шкафа. Добавляем в фасоль лук репчатый, зеленый и порей. Также, стоит добавить немного красного острого перца(по вкусу).

6

Ставим в духовку нашу фасоль на 10-15 минут, и принимаемся готовить заправку для нашего лобио.

В заправку мы должны добавить чеснок, соль, красный молотый перец и другие перечислиные в ингредиентах специи. Также, не стоит забывать про растительное масло, сушеные сливы и сливочную пасту. Можно добавить кинзу, по вкусу. Все это мы смешиваем, и сейчас будем добавлять в фасоль.

Лобио - Шаг 7 7
Лобио - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Достаем из духовки фасоль, добавляем к ней нашу заправку, и отправляем обратно в духовку на 2-3 минуты.

8

Наше лобио спустя 3 минуты готово, и мы можем подавать его к столу. Подавайте такое блюдо горячим и ваши родные скажут спасибо за это чудесное блюло из фасоли!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить