МоваЯзык
Головна Блоги

Лобіо з горіхами

Лобіо з горіхами - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Лобіо
Поділитися

Є багато рецептів лобіо. але сьогодні ми будемо готувати за традиційним грузинським рецептом з горіхами, кінзою і спеціями. Таке блюдо, швидше за все, ви не побачите в ресторанах і кафе, тому варто його хоча б раз приготувати вдома. Змішуючи всього лише кілька інгредієнтів і спеції, а в результаті отримуємо смачне і незвичайне для повсякденного раціону блюдо. Готуйте, пробуйте, насолоджуйтеся!

Відео

Інгредієнти

Квасоля 500 гр.

Волоські горіхи 200 гр.

Кінза 1 пучок

Часник 1 голівка

Винний оцет 2 ст.л.

Блакитний пажитник 2 ч.л.

Коріандр 2 ч.л.

Червоний мелений перець за смаком

Кориця 0.1 ч.л.

Сіль 1.5 ч.л.

Приготування

Лобіо з горіхами - Крок 1 1
Лобіо з горіхами - Крок 2 2
Лобіо з горіхами - Крок 3 3
1

Для того, щоб приготувати смачну грузинське лобіо, ми будемо використовувати ось такий сорт квасолі, який називається "Ластівка". Дуже строкатий сорт, але колір загубиться після варіння. Така квасоля досить легко розварюється, і за 2 години її можна відварити.

2

Найкраще скористатися в даному випадку м'ясорубкою. Через м'ясорубку пропускаємо на початку горіхи, після чого кінзу і часник.

3

З відвареної квасолі зливаємо рідину і починаємо товкти її. Повинна утворитися більш-менш однорідна маса.

Лобіо з горіхами - Крок 4 4
Лобіо з горіхами - Крок 5 5
Лобіо з горіхами - Крок 6 6
4

У товчену квасолю додаємо волоські горіхи. Після цього перемішуємо, і додаємо кінзу і часник.

5

Також нам необхідно долити винний оцет. Такий оцет можна замінити на бальзамічний, якщо немає можливості ним скористатися.

6

Настав час для приправ. Додаємо уцху сунелі (блакитний пажитник), сушену кинзу, трохи кориці, червоний перець за смаком і сіль.

Лобіо з горіхами - Крок 7 7
Смачного!
7

Час формувати наше блюдо. Все що було у нас в чаші ми добре перемішуємо і пробуємо на смак. Якщо, на вашу думку, чогось не вистачає, то саме зараз є можливість додати це блюдо.

Коли ви спробували і зрозуміли, що все в порядку, викладаємо наше лобіо на тарілку, формуємо форму, прикрашаємо цибулею і гранатом. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати