Лобіо з горіхами

Є багато рецептів лобіо. але сьогодні ми будемо готувати за традиційним грузинським рецептом з горіхами, кінзою і спеціями. Таке блюдо, швидше за все, ви не побачите в ресторанах і кафе, тому варто його хоча б раз приготувати вдома. Змішуючи всього лише кілька інгредієнтів і спеції, а в результаті отримуємо смачне і незвичайне для повсякденного раціону блюдо. Готуйте, пробуйте, насолоджуйтеся!

Інгредієнти

Квасоля500 гр.
Волоські горіхи200 гр.
Кінза1 пучок
Часник1 голівка
Винний оцет2 ст.л.
Блакитний пажитник2 ч.л.
Коріандр2 ч.л.
Червоний мелений перецьза смаком
Кориця0.1 ч.л.
Сіль1.5 ч.л.

Приготування

cook step
1

Для того, щоб приготувати смачну грузинське лобіо, ми будемо використовувати ось такий сорт квасолі, який називається "Ластівка". Дуже строкатий сорт, але колір загубиться після варіння. Така квасоля досить легко розварюється, і за 2 години її можна відварити.

cook step
2

Найкраще скористатися в даному випадку м'ясорубкою. Через м'ясорубку пропускаємо на початку горіхи, після чого кінзу і часник.

cook step
3

З відвареної квасолі зливаємо рідину і починаємо товкти її. Повинна утворитися більш-менш однорідна маса.

cook step
4

У товчену квасолю додаємо волоські горіхи. Після цього перемішуємо, і додаємо кінзу і часник.

cook step
5

Також нам необхідно долити винний оцет. Такий оцет можна замінити на бальзамічний, якщо немає можливості ним скористатися.

cook step
6

Настав час для приправ. Додаємо уцху сунелі (блакитний пажитник), сушену кинзу, трохи кориці, червоний перець за смаком і сіль.

cook step
7

Час формувати наше блюдо. Все що було у нас в чаші ми добре перемішуємо і пробуємо на смак. Якщо, на вашу думку, чогось не вистачає, то саме зараз є можливість додати це блюдо.

Коли ви спробували і зрозуміли, що все в порядку, викладаємо наше лобіо на тарілку, формуємо форму, прикрашаємо цибулею і гранатом. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти