ЗакускиПаштеты

Паштет из свиной печени

1
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Паштет из свиной печени

Хотите приготовить новую закуску? Рекомендуем приготовить паштет из свиной печени. Паштет, приготовленный по нашему рецепту, получается нежный, воздушный и легкий. А специи придают приятный и аппетитный аромат. Такую закуску можно украшать зеленью и подавать гостям. Паштета получается достаточно много, так что часть можно подать на стол, а часть заморозить. Ниже вы найдете детально описанный рецепт, который поможет вам. Удачи!

Ингредиенты

Свиная печень1 кг
Лук репчатый2 шт.
Морковь2 шт.
Чеснок3 зубчика
Масло сливочное200 г.
Лавровый лист2 шт.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Растительное масло1-2 ст. л.
Сало200 г.

Приготовление

cook step
1

Сначала печень нарезаем кусочками, убирая все белесые жилки, и отправляем в миску с молоком. Таким образом, удаляем горечь.

cook step
2

Сало нарезаем брусочками, отправляем в казан и растапливаем. Добавляем к нему крупно порезанный чеснок и ложку растительного масла. Если не используете сало, то тогда кладите 2 ст. л.

cook step
3

Теперь отправляем в казан к салу лук и морковь, нарезанные в произвольном порядке.

cook step
4

Далее выкладываем печенку на овощи, убавляем огонь до среднего и тушим, накрыв крышкой.

cook step
5

Когда печень побелеет, перемешиваем ее с овощами, солим, перчим и обязательно кладем лавровый лист. Тушим 25-30 минут.

cook step
6

Даем печени остыть и пропускаем с овощами и салом через мясорубку 2 раза. Теперь добавляем немного сока из казана и сливочное масло, разминаем вилкой. Взбиваем блендером до пышности и однородности.

cook step
7

Легкий и нежный паштет можно выложить в любую посуду и залить растопленным маслом, украсить зеленью.

Похожие рецепты

Все рецепты