![Паштет из свиной печени](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/5/screenshot6.jpg?size=636x424)
Хотите приготовить новую закуску? Рекомендуем приготовить паштет из свиной печени. Паштет, приготовленный по нашему рецепту, получается нежный, воздушный и легкий. А специи придают приятный и аппетитный аромат. Такую закуску можно украшать зеленью и подавать гостям. Паштета получается достаточно много, так что часть можно подать на стол, а часть заморозить. Ниже вы найдете детально описанный рецепт, который поможет вам. Удачи!
Ингредиенты
Свиная печень1 кг |
Лук репчатый2 шт. |
Морковь2 шт. |
Чеснок3 зубчика |
Масло сливочное200 г. |
Лавровый лист2 шт. |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Растительное масло1-2 ст. л. |
Сало200 г. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot16.jpg)
Сначала печень нарезаем кусочками, убирая все белесые жилки, и отправляем в миску с молоком. Таким образом, удаляем горечь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot412.jpg)
Сало нарезаем брусочками, отправляем в казан и растапливаем. Добавляем к нему крупно порезанный чеснок и ложку растительного масла. Если не используете сало, то тогда кладите 2 ст. л.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot73.jpg)
Теперь отправляем в казан к салу лук и морковь, нарезанные в произвольном порядке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot82.jpg)
Далее выкладываем печенку на овощи, убавляем огонь до среднего и тушим, накрыв крышкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot91.jpg)
Когда печень побелеет, перемешиваем ее с овощами, солим, перчим и обязательно кладем лавровый лист. Тушим 25-30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot1211.jpg)
Даем печени остыть и пропускаем с овощами и салом через мясорубку 2 раза. Теперь добавляем немного сока из казана и сливочное масло, разминаем вилкой. Взбиваем блендером до пышности и однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot1311.jpg)
Легкий и нежный паштет можно выложить в любую посуду и залить растопленным маслом, украсить зеленью.