ЗакускиПаштеты

Паштет из куриной печени

1
40
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Паштет из куриной печени

Хочется разнообразить домашнее меню? Приготовьте паштет из куриной печени. В нашем рецепте мы будем использовать сливочное масло, чтобы паштет имел гладкую структуру и легче наносился на хлеб. Пряности и специи придадут закуске аппетитный аромат. Для такого паштета всегда найдется место даже на праздничном столе. Рекомендуем вам следовать рецепту, и у вас получится отличный паштет из куриной печени. Готовьте с радостью!

Ингредиенты

Печень куриная500 г.
Сливки200 г.
Лук репчатый150 г.
Масло сливочное100 г.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Печень необходимо промыть и очистить от пленочек и нарезать кусочками.

cook step
2

Лук необходимо нарезать полукольцами или как удобно. Это не столь важно, так как позже мы все будем перебивать на блендере.

cook step
3

Теперь подготовленную печень следует обжарить на масле (растительном или сливочном) 2-3 минут, а затем добавляем нарезанный лук. Готовим под крышкой еще 10-15 минут.

cook step
4

Затем добавляем специи по желанию и вкусу (обычно соль, перец черный или смесь перцев), а также сливки не высокой жирности. Тушить печень в сливках требуется 3-4 минуты.

cook step
5

Сливочное масло (50 г) и подготовленную печень перебиваем до пастообразного состояния с помощью блендера. На данном этапе паштет можно досолить или при желании добавить перец.

cook step
6

Далее выкладываем паштет в стеклянную форму и разравниваем поверхность.

cook step
7

Оставшиеся сливочное масло (50 г) растапливаем и заливаем им поверхность паштета. Форму необходимо закрыть крышкой или пищевой пленкой. Ставим в холод на несколько часов. Паштет готов!

Похожие рецепты

Все рецепты