![Паштет из куриной печени](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/5/screenshot13.jpg?size=636x424)
Хочется разнообразить домашнее меню? Приготовьте паштет из куриной печени. В нашем рецепте мы будем использовать сливочное масло, чтобы паштет имел гладкую структуру и легче наносился на хлеб. Пряности и специи придадут закуске аппетитный аромат. Для такого паштета всегда найдется место даже на праздничном столе. Рекомендуем вам следовать рецепту, и у вас получится отличный паштет из куриной печени. Готовьте с радостью!
Ингредиенты
Печень куриная500 г. |
Сливки200 г. |
Лук репчатый150 г. |
Масло сливочное100 г. |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot11.jpg)
Печень необходимо промыть и очистить от пленочек и нарезать кусочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot5.jpg)
Лук необходимо нарезать полукольцами или как удобно. Это не столь важно, так как позже мы все будем перебивать на блендере.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot21.jpg)
Теперь подготовленную печень следует обжарить на масле (растительном или сливочном) 2-3 минут, а затем добавляем нарезанный лук. Готовим под крышкой еще 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot31.jpg)
Затем добавляем специи по желанию и вкусу (обычно соль, перец черный или смесь перцев), а также сливки не высокой жирности. Тушить печень в сливках требуется 3-4 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot61.jpg)
Сливочное масло (50 г) и подготовленную печень перебиваем до пастообразного состояния с помощью блендера. На данном этапе паштет можно досолить или при желании добавить перец.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot71.jpg)
Далее выкладываем паштет в стеклянную форму и разравниваем поверхность.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot132.jpg)
Оставшиеся сливочное масло (50 г) растапливаем и заливаем им поверхность паштета. Форму необходимо закрыть крышкой или пищевой пленкой. Ставим в холод на несколько часов. Паштет готов!