ЗакускиПаштеты

Печеночный паштет

1
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Печеночный паштет

Паштет, приготовленный дома, всегда очень вкусно. При этом готовить его не составит большого труда. Рецепт, детально описанный ниже, весьма прост, так что с ним под силу справиться и новичку на кухне. Подготовь все необходимые продукты, и следуйте пошаговым советам. У вас получится вкусный и ароматный паштет из печенки. Подавать его можно гостям как отличную закуску. По желанию украшайте зеленью и специями. Удачи!

Ингредиенты

Свиная печень1 кг
Лук репчатый2-3 шт.
Морковь2 шт.
Масло сливочное100 г.
Приправа для паштетов2 щепотки

Приготовление

cook step
1

Печень можно использовать для данного паштета любую (в нашем случае свиная). Необходимо очистить ее от белых жилок.

cook step
2

Нарезаем кусочками и отправляем в кастрюлю вариться, чтобы выварить все вредные вещества. Снимаем пенку и присаливаем по вкусу.

cook step
3

Теперь необходимо лук нарезать полукольцами и поджарить на масле или сале (по желанию). Морковь следует натереть на крупной терке или просто нарезать тонкими колечками, и добавляем к луку на сковороду. Обязательно присыпаем специями (можно использовать уже подобранные приправы).

cook step
4

Добавляем к овощам отваренную печенку. Можно тушить под крышкой до готовности моркови. В конце кладем лавровый лист и отключаем огонь.

cook step
5

Печень с овощами пропускаем через мясорубку, а затем перебиваем на блендере до пастообразного состояния.

cook step
6

Масло растираем в чаше миксера и добавляем частями перебитую в блендере печень. Соединяем эти компоненты на медленной скорости.

cook step
7

Хранить паштет удобно в одноразовых формах для выпечки. Поверхность паштета разравниваем и по желанию украшаем специями.

Похожие рецепты

Все рецепты