Рулет со сливочным сыром и красной рыбой

Отделите белки от желтков. Белки взбейте до пиков.

Желтки добавьте к шпинату, перебейте погружным блендером, чтобы основа была однородной.

В готовую массу добавьте белковую массу и перемешайте.

Выложите смесь на противень с пергаментом, хорошо разровняйте и выпекайте до готовности. После дайте ему полностью остыть.

Намажьте сыром, сверху выложите порезанную рыбу.

Сверните рулет, оберните пищевой пленкой, положите в холодильник на 1-2 часа.

Порежьте и можно есть!