ЗакускиШпик

Шпик по-венгерски

15
30
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Шпик по-венгерски

Сегодня мы приготовим закуску, рецепт которой родился в Венгрии, однако, уже длительное время она завоевывает расположение по всему миру. Вы уже, наверное, догадались, что мы приготовим шпик по-венгерски. Он выходит очень ароматным и красивым. А если вы еще и приготовите его с соблюдением всех пропорций и последовательностей действий, то блюдо получится невероятно вкусным. Рецепт закуски чрезвычайно простой и легкий, поэтому с этой задачей справится любой, даже начинающий кулинар. Поэтому, будьте уверены, приобретя все ингредиенты, следя за пошаговым выполнением и готовя в хорошем настроении и с любовью, у вас получится совершенное блюдо, которое понравится всем вашим родным.

Ингредиенты

Сало1, 5 кг.
СольПо вкусу
Смесь 5 перцевПо вкусу
Перец чили молотыйПо вкусу
Паприка молотаяПо вкусу
ЧеснокПо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобится сало (один большой разрезанный кусок) и контейнер. На дно емкости насыпаем соль и кладем сюда шпик. Хорошенько его обтираем солью. Закрываем контейнер крышкой и ставим в холодильник на 3 суток.

cook step
2

После этого с сала с помощью ножа нужно соскоблить всю соль. Контейнер помыть и высушить. На дно насыпать соли, а шпик хорошенько ею натереть. И поставить снова на трое суток. Повторить эти действия еще два-три, или даже четыре раза.

cook step
3

Когда сало полностью перестало выделять влагу, то нам нужно почистить его от соли и срезать шкурку.

cook step
4

Теперь чистим чеснок и пропускаем его через пресс. Для того, что он был очень ароматным, растираем его в маленькой ступе.

cook step
5

В ступку с чесноком добавляем другие специи: молотую паприку, перец чили и тому подобное. Растираем массу до однородности.

cook step
6

После этого на рабочую поверхность застилаем фольгу и выкладываем сюда наш шпик. У него втираем всю нашу смесь.

cook step
7

Из всех сторон сало стоит посыпать сухой паприкой. Завернуть его в несколько слоев фольги и в таком виде отправить в холодильник примерно на 5 дней.

cook step
8

После этого вкусный шпик по-венгерски готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты