МоваЯзык
Главная Блоги

Сало по-венгерски

Сало по-венгерски - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Сало
Поделиться

Принято считать, что только украинцы могут приготовить очень вкусную закуску из сала. Да, мы знаем, как лучше обработать сало, чтобы оно получилось очень вкусным, красивым и ароматным. Однако, наши соседи из Венгрии тоже не отстают и придумали уникальный рецепт закуски из сала, который завоевал расположение у миллионов поклонников этого продукта. Блюдо уникально и отличается своим видом и вкусом. Для его приготовления используют молотую острую паприку, а также молотый сладкий красный перец. Благодаря этому сало имеет особый цвет и вкус.

Видео

Ингредиенты

Сало 1 кг.

Паприка По вкусу

Красный сладкий молотый перец По вкусу

Соль По вкусу

Чеснок По вкусу

Приготовление

Сало по-венгерски - Шаг 1 1
Сало по-венгерски - Шаг 2 2
Сало по-венгерски - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам нужно подготовить красивые куски сала. При необходимости их следует помыть и обсушить бумажными полотенцами.

2

Теперь понадобится контейнер, в котором мы будем мариновать сало. На дно емкости высыпаем соль. Ее толщина должна составлять 1, 5 -2 сантиметра.

3

Далее сало тщательно посыпаем солью, практически втирая ее в каждый миллиметр будущей закуски. Сало отправляем в холодильник на 4 дня. Контейнер при этом закрывать не нужно.

Сало по-венгерски - Шаг 4 4
Сало по-венгерски - Шаг 5 5
Сало по-венгерски - Шаг 6 6
4

Через 4 дня сало достаем из контейнера и соскребаем с него всю соль. Очищаем контейнер и повторяем предыдущие действия. То есть всыпаем в емкость соль, а также втираем ее в сало. Ставим нашу будущую закуску в холодильник. Повторяем эту последовательность действий еще дважды.

5

Теперь из сала соскребаем в последний раз соль. Будем заправлять его специями. Для этого, в частности, пропускаем через пресс чеснок.

6

Смешиваем чеснок, молотую паприку и красный молотый перец. Должна получиться однородная смесь.

Сало по-венгерски - Шаг 7 7
Сало по-венгерски - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Обмазываем ею наше сало со всех сторон (кроме шкурки, ее посыпаем только паприкой).

8

Заматываем сало в паргамент и помещаем в холодильник на 2-3 дня. Через указанное время сало нарезаем на тоненькие ломтики. Подаем закуску к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить