МоваЯзык
Главная Блоги

Террин из курицы

Террин из курицы - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Террин
Поделиться

Куриный террин – отличная альтернатива колбасы из супермаркета. Эту холодную закуску можно подавать как к праздничному столу, так и на бутерброды каждый день. Технология приготовления очень простая и под силу каждому. Блюдо относится к французской кухне, на родине его еще называют мясным хлебом. Террин действительно напоминает хлеб, так как часто готовится в прямоугольной форме. В начинку, помимо мяса, еще добавляют овощи, оливки, орехи или фисташки.

Видео

Ингредиенты

Оливковое масло 2-3 ст. л.

Сливки 33% 3 ст. л.

Соль 1/2 ч. л.

Перец черный молотый 1/2 ч. л.

Тмин 1 ч. л.

Прованские травы 1 ч. л.

Приготовление

Террин из курицы - Шаг 1 1
Террин из курицы - Шаг 2 2
Террин из курицы - Шаг 3 3
1

Хорошо разогреем сковородку и вольем 2-3 ст. л. оливкового масла. После отправим тушиться лук вместе с чесноком на самом медленном огне.

2

После всыпаем нарезанный перец, морковь и пряности по вкусу. Оставим тушиться на 12-15 минут под закрытой крышкой.

3

Промойте куриное мясо, а затем измельчите в кухонном комбайне или мясорубке. Можно купить готовый фарш, но тогда террин не получится таким вкусным и нежным.

Террин из курицы - Шаг 4 4
Террин из курицы - Шаг 5 5
Террин из курицы - Шаг 6 6
4

К фаршу добавляем три яичных белка, сливки, а также соль с перцем. Пряности и специи всыпайте по своему вкусу.

5

Всю начинку еще раз перемешаем в комбайне и смешаем с остывшими овощами.

6

Возьмите форму для кекса и застелите ее фольгой полностью. Смажьте дно и бока формы сливочным маслом. Сверху выложите фарш и плотно утрамбуйте.

Террин из курицы - Шаг 7 7
Террин из курицы - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Поставьте террин в большую форму и влейте воды до середины. Будем выпекать террин в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

8

Полностью остудите блюдо, нарежьте тонкими кусочками и подавайте к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить