Узбекские блюда
Если говорить об узбекской кухне, то первое, что стоит отметить - это большое количество мясных ингредиентов. Большинство блюд узбеков включают в себя мясо. Чаще всего в еду употребляется баранина, но бывают ситуации, когда в блюда добавляют говядину. Конину почти не используют, и применяют только для некоторых сортов колбасы. В наше время узбекская кухня активно использует в качестве основного ингредиента разные сорта рыбы. Некоторые прибережные регионы страны употребляют рыбу очень часто. Также если охарактеризовать узбекские рецепты, то можно отметить широчайшее применение овощей.
Овощи, мясо и специи
Почти все разновидности овощей нашли свое применение в узбекской кухне, причем даже те, которые начали выращивать в государстве недавно: баклажаны и картофель. Если говорить о приправах, то чаще всего это мята, кориандр, базилик. Очень часто используют муку и зерно. Причем, если в рецепте есть мука, то это почти всегда очень сложное блюдо, имеющее многовековую историю и постепенно улучшаемое из года в год. Лапша может выступать как для первого, так и второго блюда. Ее отваривают и подают с мясным соусом. Довольно популярное блюдо среди узбекских рецептов -чучвара, которое у нас называется просто "пельмени". А есть еще более крупные пельмени, называемые "манты". Они готовятся на пару. Если говорить о напитках, то наиболее популярным является чай. Зеленый чай пьют в летнюю жару.
Узбекские рецепты
Блюда узбекской кухни обязательно стоит попробовать. Однако стоит отметить, что рецепты приготовления блюд могут показаться сложными, особенно для начинающих. Но это не должно останавливать в желании приготовить какое-либо узбекское блюдо, тем более, что рецепты, описанные на нашем сайты, дополняются подробными описаниями, а также фото. Благодаря этому разобраться даже в самом сложном рецепте будет легко даже для начинающего кулинара. Приятного аппетита.
