МоваЯзык

Лагман

Лагман - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Количество порций: 7
Раздел: Лагманы
Поделиться

Лагман – это блюдо, в котором сочетаются две составляющие. Первая составляющая – это мясо с овощами, вторая – лапша. Вместе их не варят, а соединяют только перед тем, как подать на стол. Лагман происходит из Средней Азии, поэтому традиционно его едят с помощью палочек.

Готовят блюдо обычно с бараниной, обязательно добавляя овощи и, естественно, лапшу. Кроме того, обязательной составляющей лагмана являются специи и зелень. В зависимости от рецепта лагман может быть как первым, так и вторым блюдом.

Видео

Ингредиенты

Редиска 1 шт.

Морковь 1 шт.

Чеснок 3-4 зубчика

Зелень 1 пучок

Томатная паста 2 ст. л.

Соль По вкусу

Специи По вкусу

Подсолнечное масло По вкусу

Приготовление

Лагман - Шаг 1 1
Лагман - Шаг 2 2
Лагман - Шаг 3 3
1

Сначала приготовим лапшу. Для этого муку нужно высыпать в глубокую емкость, добавить яйца, соль, немного воды и замесить тесто.

2

Тесто должно быть достаточно тугим. Хорошо его замесив, смазываем подсолнечным маслом, кладем в целлофановый пакет и даем тесту немного настояться.

3

Когда тесто станет пластичней, его нужно тонко раскатать, нарезать на полоски, смазать маслом, а потом каждую полоску необходимо скатать, формируя лапшу.

Лагман - Шаг 4 4
Лагман - Шаг 5 5
Лагман - Шаг 6 6
4

Далее займемся приготовлением основной части блюда. Сначала нарезаем кубиками говядину, кабачок, баклажан, редис, перец, морковь, помидор, а также измельчаем пекинскую капусту, чеснок, лук и зелень.

5

Затем следует разогреть подсолнечное масло и отправить жариться на сковородку кусочки говядины, добавив соль и специи.

6

Когда мясо немного поджарится, нужно добавить к нему лук, а также чеснок. Смесь необходимо жарить несколько минут до размягчения лука.

Лагман - Шаг 7 7
Лагман - Шаг 8 8
Лагман - Шаг 9 9
7

После чего на сковородку поочередно можно отправлять морковь, баклажаны, кабачки, пекинскую капусту, редис, помидор, перец болгарский и солить смесь по вкусу.

8

После того, как овощи немного потушатся, их надо переложить в кастрюлю, всыпать специи, добавить томатную пасту и залить горячей водой либо бульоном так, чтобы овощи полностью покрылись жидкостью.

9

Подготовленную лапшу необходимо опустить в горячую воду, добавить соль и отварить до готовности.

Лагман - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Перед тем, как снять овощи с мясом с огня, добавляем зелень, а потом выкладываем блюдо в тарелку, добавив порционно варенную лапшу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Лагман – это блюдо, в котором сочетаются две составляющие. Первая составляющая – это мясо с овощами, вторая – лапша. Вместе их не варят, а соединяют только перед тем, как подать на стол. Лагман происходит из Средней Азии, поэтому традиционно его едят с помощью палочек.

Готовят блюдо обычно с бараниной, обязательно добавляя овощи и, естественно, лапшу. Кроме того, обязательной составляющей лагмана являются специи и зелень. В зависимости от рецепта лагман может быть как первым, так и вторым блюдом.