![Газированный квас](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/9/26/381px-mintbreadkvas.jpg?size=636x424)
Мы предлагаем вам приготовить настоящий газированный квас. Вот только газированный он будет не с помощью углекислоты, а благодаря натуральному брожению. Такой напиток еще называют "играющим", ведь когда вы его будете пить, то почувствуете приятные пузырьки брожения. Кроме того, такой квас еще и чрезвычайно вкусный. Поэтому, не будем тратить время, начнем приготовление прямо сейчас!
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/112.jpg)
Для начала, отметим, что мы будем использовать не просто ржаной хлеб, а ржаные сухари. Такие сухарики можно приготовить самому с помощью духовки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/24.jpg)
Мы будем готовить квас из предложенных в рецепте ингредиентов, чтобы в результате у нас получилось 5 литров напитка.
Распределяем по банкам сухари.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/33.jpg)
Добавляем в каждую банку сахар.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/44.jpg)
Также, мы будем использовать изюм. Чем суше и жестче, темнее будет изюм - тем лучше.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/54.jpg)
Добавляем веточки мяты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/64.jpg)
Также, стоит обратить внимание, что мы будем использовать сухие домашние дрожжи.
Такие дрожжи, как правило, можно найти на рынке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/73.jpg)
Заливаем наши банки кипятком, таким образом, чтобы у нас осталось еще минимум 5 сантиметров пространства.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/82.jpg)
Когда вода в банках остынет, дольем еще немного холодной воды. Добавляем дрожжи в будущий квас.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/9.jpg)
Спустя 2 дня, наш напиток готов, так как настоялся теплом месте. Мы должны его процедить, чтобы отделить жидкость от крупных частиц. Стоит отметить, что в дальнейшем, если вы решите повторить приготовление кваса, вам больше не понадобятся дрожжи. Их полностью сможет заменить закваска с этого кваса. Для этого необходимо отобрать верхний слой хлеба из банки и поместить в холодильник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/10.jpg)
Готовый квас можно подавать к столу сразу же, после того как мы его процедили. Приятного аппетита!