Газований квас

4.5

Ми пропонуємо вам приготувати справжній газований квас. Ось тільки газований він буде не за допомогою вуглекислоти, а завдяки натуральному бродінню. Такий напій ще називають "граючим", адже коли ви його будете пити, то відчуєте приємні бульбашки бродіння. Крім того, такий квас ще й надзвичайно смачний. Тому не будемо витрачати час, почнемо приготування просто зараз!

Інгредієнти

Ржаний хліб1 шт

Цукор200 г

Родзинки100 г

М'ята3 гілочки

Дріжджі100 г

Ціна:низька

Приготування

Спочатку відзначимо, що ми будемо використовувати не просто житній хліб, а житні сухарі. Такі сухарики можна приготувати самому за допомогою духовки.

Ми будемо готувати квас із запропонованих в рецепті інгредієнтів, щоб у підсумку у нас вийшло 5 літрів напою.

Розподіляємо у банки сухарі.

Додаємо в кожну банку цукор.

Також ми будемо використовувати родзинки. Чим сухіші, жорсткіші й темніші будуть родзинки, тим краще.

Додаємо гілочки м'яти.

Також варто звернути увагу, що ми будемо використовувати сухі домашні дріжджі.

Такі дріжджі зазвичай можна знайти на ринку.

Заливаємо наші банки окропом так, щоб у нас залишилося ще щонайменше 5 сантиметрів простору.

Коли вода в банках охолоне, доливаємо ще трохи холодної води. Додаємо дріжджі в майбутній квас.

Через 2 дні наш напій готовий, адже настоявся у теплому місці. Ми повинні його процідити, щоб відокремити рідину від великих шматочків. Варто відзначити, що в подальшому, якщо ви вирішите повторити приготування квасу, вам більше не знадобляться дріжджі. Їх повністю зможе замінити закваска з цього квасу. Для цього необхідно відібрати верхній шар хліба з банки й помістити в холодильник.