Кефир из козьего молока

Отливаем из бутылки (банки) 100 мл молока в чистую чашку (или другую удобную емкость).

В горлышко бутылки вставляем воронку, сверху на воронку помещаем ситечко и добавляем жирную сметану. Можно использовать как домашнюю сметану, так и магазинную.

Теперь необходимо постепенно наливать молоко из чашки (примерно половину количества) в ситечко со сметаной. С помощью силиконовой лопатки пропускаем сметану через сито.

Далее закрываем бутылку крышкой и хорошо ее взбалтываем. Это поможет равномерно распределить молочнокислые бактерии, которые содержались в сметане.

Затем требуется долить в бутылку через воронку остатки молока. Еще раз закрываем крышку и взбалтываем.

Теперь бутылку необходимо обернуть махровым полотенцем и поставить в теплое место на сутки. Можно поставить на батарею.

Готовый кефир полезен и деткам, и взрослым. Удачи!