Кефір із козячого молока

Відливаємо з пляшки (банки) 100 мл молока в чисту чашку (або іншу зручну ємність).

У горлечко пляшки вставляємо лійку, зверху на лійку поміщаємо ситечко й додаємо жирну сметану. Можна використовувати як домашню сметану, так і магазинну.

Тепер необхідно поступово наливати молоко з чашки (приблизно половину кількості) в ситечко зі сметаною. За допомогою силіконової лопатки пропускаємо сметану через сито.

Далі закриваємо пляшку кришкою і добре її збовтуємо. Це допоможе рівномірно розподілити молочнокислі бактерії, які містилися в сметані.

Потім потрібно долити в пляшку через лійку залишки молока. Ще раз закриваємо кришку і збовтуємо.

Тепер пляшку необхідно обгорнути махровим рушником і поставити в тепле місце на добу. Можна поставити на батарею.

Готовий кефір корисний і діткам, і дорослим. Успіхів!