![Домашний кефир из молока и сметаны](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/31/yogurt-1024x756.jpg?size=636x424)
Домашний кефир из молока и сметаны получается вкусным и полезным. Кефир нормализует работу желудка и кишечника, улучшает пищеварение. Дополнить данный кисломолочный продукт можно ягодами, например, клубникой. Кефир, приготовленный по нашему рецепту, понравится и деткам, и взрослым. Используйте наши советы, и у вас все получится с первого раза. Ниже вы найдете детально описанные шаги приготовления. Удачи!
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/31/screenshot1.jpg)
Первым делом нужно с домашнего молока снять сливки. Убираем сливки в отдельную емкость с помощью ложки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/31/screenshot2.jpg)
Теперь переливаем молоко в кастрюлю и ставим на огонь. Молоко необходимо немного подогреть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/31/screenshot3.jpg)
Помешивая молоко, доводим его на небольшом огне до температуры 36-37 градусов. Затем снимаем с плиты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/31/screenshot4.jpg)
В отдельную пиалу со сметаной наливаем несколько ложек теплого молока. Перемешиваем до однородной консистенции.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/31/screenshot5.jpg)
Далее в чистую банку наливаем половину от всего количества молока, затем разведенную сметану и доливаем оставшееся молоко. Перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/31/screenshot6.jpg)
Теперь банку следует накрыть марлей (предварительно сложить в несколько слоев) и укутать махровым полотенцем. Оставляем на ночь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/31/yogurt-1024x7561.jpg)
Через 12 часов кефир можно дегустировать. Наслаждайтесь полезным результатом!