![Домашний кефир на закваске](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/24/cha.jpg?size=636x424)
Если вы уже давно привыкли не доверять производителям молочной продукции или же вы просто захотели домашнего кефира, то этот рецепт - это то, что вам нужно. Оказывается, приготовление кефира - это совсем несложный процесс. Нам достаточно смешать закваску с молоком, после чего подождать некоторое время. Готовый домашний кефир окажется ничем не хуже молочной продукции из магазина!
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/12.jpg)
Сначала пересыпаем в небольшую чашу специальную закваску для кефира. Мы используем бифидобактерии в виде порошка, который можно приобрести в магазине.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/21.jpg)
Доливаем небольшое количество молока в чашу с порошковой закваской.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/31.jpg)
Тщательно перемешиваем венчиком содержимое чаши, чтобы получилась однородная масса без комочков.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/41.jpg)
Готовую растворенную закваску переливаем в ёмкость, где мы будем хранить наш кефир.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/51.jpg)
Доливаем оставшееся молоко в ёмкость с закваской, после чего закрываем бутылку и тщательно перемешиваем молоко и закваску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/6.jpg)
Молоко с растворенной закваской стояло в течении 24 часов при температуре в 23-25 градусов. У нас получился густой кефир, который можно будет использовать как закваску для дальнейшего приготовления кефира.