Домашний кефир на закваске

4.5

Лилия France

Лилия FranceВсе рецепты повара

Если вы уже давно привыкли не доверять производителям молочной продукции или же вы просто захотели домашнего кефира, то этот рецепт - это то, что вам нужно. Оказывается, приготовление кефира - это совсем несложный процесс. Нам достаточно смешать закваску с молоком, после чего подождать некоторое время. Готовый домашний кефир окажется ничем не хуже молочной продукции из магазина!

Ингредиенты

Молоко1 л

Закваска1 уп.

Приготовление

Сначала пересыпаем в небольшую чашу специальную закваску для кефира. Мы используем бифидобактерии в виде порошка, который можно приобрести в магазине.

Доливаем небольшое количество молока в чашу с порошковой закваской.

Тщательно перемешиваем венчиком содержимое чаши, чтобы получилась однородная масса без комочков.

Готовую растворенную закваску переливаем в ёмкость, где мы будем хранить наш кефир.

Доливаем оставшееся молоко в ёмкость с закваской, после чего закрываем бутылку и тщательно перемешиваем молоко и закваску.

Молоко с растворенной закваской стояло в течении 24 часов при температуре в 23-25 градусов. У нас получился густой кефир, который можно будет использовать как закваску для дальнейшего приготовления кефира.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!