Домашний кефир на закваске

4.5

Если вы уже давно привыкли не доверять производителям молочной продукции или же вы просто захотели домашнего кефира, то этот рецепт - это то, что вам нужно. Оказывается, приготовление кефира - это совсем несложный процесс. Нам достаточно смешать закваску с молоком, после чего подождать некоторое время. Готовый домашний кефир окажется ничем не хуже молочной продукции из магазина!

Ингредиенты

Молоко1 л

Закваска1 уп.

Приготовление

Сначала пересыпаем в небольшую чашу специальную закваску для кефира. Мы используем бифидобактерии в виде порошка, который можно приобрести в магазине.

Доливаем небольшое количество молока в чашу с порошковой закваской.

Тщательно перемешиваем венчиком содержимое чаши, чтобы получилась однородная масса без комочков.

Готовую растворенную закваску переливаем в ёмкость, где мы будем хранить наш кефир.

Доливаем оставшееся молоко в ёмкость с закваской, после чего закрываем бутылку и тщательно перемешиваем молоко и закваску.

Молоко с растворенной закваской стояло в течении 24 часов при температуре в 23-25 градусов. У нас получился густой кефир, который можно будет использовать как закваску для дальнейшего приготовления кефира.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!