Рябиновая настойка

Дмитрий Гайдук

Дмитрий ГайдукВсе рецепты повара

Настойка из рябины – это то самый беспроигрышный вариант приготовления алкогольного напитка. Все потому, что рябина не делает напиток приторным, а наоборот, служит "украшением" для алкоголя. Такую настойку совсем несложно приготовить, достаточно иметь в доме саму рябину, спирт и сахар, и конечно, немного терпения.

Ингредиенты

Рябина2/3 емкости

Сахар100 г на 1 л алкоголя

Спирт1 л 45-50%

Приготовление

В банку мы должны поместить рябины столько, чтобы она занимала 2/3 от всей емкости. Не спешите высыпать всю рябину сразу. Лучше выкладывать ее слоями, пересыпая сахаром.

Если вы используете свежую рябину, желательно предварительно ее заморозить, чтобы избежать горечи.

Заливаем в банку пол-литра спирта.

Закрываем банку крышкой и помещаем в теплое темное место для настаивания на три недели.

Спустя три недели через марлю процеживаем настой рябины.

В ту же рябину заливаем еще пол-литра спирта. Оставляем банку с рябиной и спиртом еще на одну неделю для настаивания.

Спустя неделю процеживаем второй рябиновый настой. Теперь нам необходимо смешать первый и второй рябиновый настой вместе. После этого вы можете оставить настойку дозревать еще на неопределенное время или же подавать сразу к столу.