Квас из березового сока

Переливаем березовый сок в кастрюлю.

Добавляем к березовому соку солод.

Также нам необходимо добавить мёд. Этот ингредиент можно заменить сахаром, на ваш вкус.

Нарезаем ржаной хлеб на кусочки. После этого, отправляем его подсушиваться в духовку или микроволновую печь.

Тем временем, отправляем березовый сок с солодом и сахаром на плиту. Нагреваем жидкость до 30 градусов.

В подогретый напиток добавляем подсушенный хлеб. Оставляем квас в теплом месте, не накрывая банку крышкой.

Квас должен постоять и забродить. Чем больше будет стоять напиток в теплом месте, тем вкуснее выйдет квас. Как правило, квас может постоять от 12 часов до 3 суток. Спустя трое суток фильтруем напиток, охлаждаем его и подаем к столу.