![Квас из березового сока](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/9/26/yav3.jpg?size=636x424)
Квас можно приготовить не только из воды, но из березового сока. Это отличный вариант использования уже подбродившего сока, который, как правило, не многие решаются употреблять. А вот сделать из него новый напиток - это будет отличной идеей. В данном рецепте мы вам расскажем как приготовить квас на основе березового сока и солода, прилагая минимум усилий, и получая в результате максимум удовольствия!
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/114.jpg)
Переливаем березовый сок в кастрюлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/25.jpg)
Добавляем к березовому соку солод.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/34.jpg)
Также нам необходимо добавить мёд. Этот ингредиент можно заменить сахаром, на ваш вкус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/45.jpg)
Нарезаем ржаной хлеб на кусочки. После этого, отправляем его подсушиваться в духовку или микроволновую печь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/55.jpg)
Тем временем, отправляем березовый сок с солодом и сахаром на плиту. Нагреваем жидкость до 30 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/65.jpg)
В подогретый напиток добавляем подсушенный хлеб. Оставляем квас в теплом месте, не накрывая банку крышкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/fyapv.jpg)
Квас должен постоять и забродить. Чем больше будет стоять напиток в теплом месте, тем вкуснее выйдет квас. Как правило, квас может постоять от 12 часов до 3 суток. Спустя трое суток фильтруем напиток, охлаждаем его и подаем к столу.