![Квас із березового соку](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/9/26/yav3.jpg?size=636x424)
Квас можна приготувати не тільки з води, але й із березового соку. Це відмінний варіант використання соку, який уже підбродив і його не кожен зважується вживати. А ось зробити з нього новий напій ─ це буде чудовою ідеєю. У цьому рецепті ми вам розповімо, як приготувати квас на основі березового соку й солоду, докладаючи мінімум зусиль й отримуючи в підсумку максимум задоволення!
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/114.jpg)
Переливаємо березовий сік у каструлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/25.jpg)
Додаємо до березового соку солод.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/34.jpg)
Також нам необхідно додати мед. Цей інгредієнт можна замінити цукром, на ваш смак.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/45.jpg)
Нарізаємо житній хліб на шматочки. Після цього поміщаємо його підсушуватися в духовку або мікрохвильову піч.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/55.jpg)
Тим часом ставимо березовий сік із солодом і цукром на плиту. Нагріваємо рідину до 30 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/65.jpg)
У підігрітий напій додаємо підсушений хліб. Ми залишаємо квас у теплому місці, не накриваючи банку кришкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/fyapv.jpg)
Квас має постояти й заграти. Чим більше буде стояти напій у теплому місці, тим смачнішим вийде квас. Зазвичай квас може постояти від 12 годин до 3 діб. Через три доби фільтруємо напій, охолоджуємо його та подаємо до столу.