Квас із березового соку

Переливаємо березовий сік у каструлю.

Додаємо до березового соку солод.

Також нам необхідно додати мед. Цей інгредієнт можна замінити цукром, на ваш смак.

Нарізаємо житній хліб на шматочки. Після цього поміщаємо його підсушуватися в духовку або мікрохвильову піч.

Тим часом ставимо березовий сік із солодом і цукром на плиту. Нагріваємо рідину до 30 градусів.

У підігрітий напій додаємо підсушений хліб. Ми залишаємо квас у теплому місці, не накриваючи банку кришкою.

Квас має постояти й заграти. Чим більше буде стояти напій у теплому місці, тим смачнішим вийде квас. Зазвичай квас може постояти від 12 годин до 3 діб. Через три доби фільтруємо напій, охолоджуємо його та подаємо до столу.