Квас из солода

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

В данном рецепте вы узнаете как приготовить квас из солода, а точнее, из солодовой закваски. Закваску мы будем готовить самостоятельно. Это совсем не сложно, но требует дополнительных затрат времени. Но самое главное, что приготовив данную солодовую закваску, вы сможете ей пользоваться (делать из нее квас) еще 4 раза, как минимум. Поэтому, обязательно советуем вам воспользоваться данным выгодным рецептом!

Ингредиенты

Солод1 ст.

Вода1 л + 3 л

Сахар100 г + 5 ст. л.

Дрожжи2 ч. л.

Изюм2 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

Хотим сразу отметить, что мы будем готовить солодовую закваску для кваса в больших объемах. Примерно, у нас выйдет 1 л закваски.

Солод высыпаем в кастрюлю. Заливаем 1 л воды, и ставим на плиту. Нам необходимо довести содержимое кастрюли до кипения.

Солодовая субстанция закипела, накрываем кастрюлю крышкой. Оставляем настаиваться закваску на 2 часа.

Спустя 2 часа, открываем крышку кастрюли и добавляем 100 грамм сахара и дрожжи.

Снова закрываем кастрюлю крышкой, и оставляем закваску в прохладном месте на 7-8 часов.

Когда наша солодовая закваска настоялась, мы можем приступать к приготовлению самого кваса. Как мы уже говорили, мы готовили закваску не только на одно приготовление кваса. Для каждого приготовления кваса нам понадобится только один стакан солодовой закваски. Для кваса нам понадобится 3 литра воды. В воду добавляем 1 стакан закваски.