МоваЯзык

Квас из солода

Квас из солода - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Квас
Поделиться

В данном рецепте вы узнаете как приготовить квас из солода, а точнее, из солодовой закваски. Закваску мы будем готовить самостоятельно. Это совсем не сложно, но требует дополнительных затрат времени. Но самое главное, что приготовив данную солодовую закваску, вы сможете ей пользоваться (делать из нее квас) еще 4 раза, как минимум. Поэтому, обязательно советуем вам воспользоваться данным выгодным рецептом!

Видео

Ингредиенты

Солод 1 ст.

Вода 1 л + 3 л

Сахар 100 г + 5 ст. л.

Дрожжи 2 ч. л.

Изюм 2 ст. л.

Приготовление

Квас из солода - Шаг 1 1
Квас из солода - Шаг 2 2
Квас из солода - Шаг 3 3
1

Хотим сразу отметить, что мы будем готовить солодовую закваску для кваса в больших объемах. Примерно, у нас выйдет 1 л закваски.

Солод высыпаем в кастрюлю. Заливаем 1 л воды, и ставим на плиту. Нам необходимо довести содержимое кастрюли до кипения.

2

Солодовая субстанция закипела, накрываем кастрюлю крышкой. Оставляем настаиваться закваску на 2 часа.

3

Спустя 2 часа, открываем крышку кастрюли и добавляем 100 грамм сахара и дрожжи.

Снова закрываем кастрюлю крышкой, и оставляем закваску в прохладном месте на 7-8 часов.

Квас из солода - Шаг 4 4
Квас из солода - Шаг 5 5
Квас из солода - Шаг 6 6
4

Когда наша солодовая закваска настоялась, мы можем приступать к приготовлению самого кваса. Как мы уже говорили, мы готовили закваску не только на одно приготовление кваса. Для каждого приготовления кваса нам понадобится только один стакан солодовой закваски. Для кваса нам понадобится 3 литра воды. В воду добавляем 1 стакан закваски.

5

Добавляем изюм и 5 ст. л. сахара.

6

Мы оставили настаиваться наш напиток на 24 часа под не полностью закрытой крышкой, чтобы внутрь поступал воздух.

Спустя 24 часа процеживаем квас через сито, чтобы отделить изюм от жидкости.

Квас из солода - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Готовый квас разливаем в тару, в которой вам будет удобно хранить напиток. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить