Ликер из замороженной вишни

Галина Ряснова

Галина РясноваВсе рецепты повара

Замороженные ягоды, как правило, также отлично подходят для приготовления ликера, как и свежие. Если вы сомневаетесь в полезности замороженных ягод, то стоит отметить, что замораживание – это один из лучших способов сохранения всех лучших качеств ягод. Если вы будете соблюдать все этапы приготовления, в том числе и процесс размораживания, то у вас получится такой же вкусный ликер, как и у нас!

Ингредиенты

Вишня замороженная700 г

Вода1 л

Спирт350 г 98%

Сахар500 г

Приготовление

Замороженную вишню необходимо оставить размораживаться при комнатной температуре.

Размороженные ягоды заливаем спиртом.

С помощью толкушки выдавим сок из вишен.

Оставим полученную ягодную массу на 1-2 часа для настаивания под закрытой крышкой.

Тем временем, пока ягодная масса настаивается, сварим сироп. Для этого смешаем сахар и воду, доведем до кипения, и проварим еще 5-10 минут до загустения.

Сироп необходимо полностью остудить. Остывший сироп заливаем в банку к ягодной настойке.

Оставляем наш ликер для настаивания на 2-4 недели. Готовый напиток, спустя 2-4 недели, процедим через сито и марлю, чтобы у нас получился прозрачный ликер.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!