Лікер із замороженої вишні

Галина Ряснова

Галина РясноваВсі рецепти повара

Заморожені ягоди зазвичай також відмінно підходять для приготування лікеру, як і свіжі. Якщо ви сумніваєтеся в корисності заморожених ягід, то варто зазначити, що заморожування – це один із найкращих способів збереження всіх кращих якостей ягід. Якщо ви будете дотримуватися всіх етапів приготування, зокрема й процесу розморожування, то у вас вийде такий самий смачний лікер, як і у нас!

Інгредієнти

Вишня заморожена700 г

Вода1 л

Спирт350 г 98%

Цукор500 г

Приготування

Заморожену вишню необхідно залишити розморожуватися за кімнатної температури.

Розморожені ягоди заливаємо спиртом.

За допомогою товкача видавимо сік із вишень.

Залишимо отриману ягідну масу на 1-2 години для настоювання під закритою кришкою.

Тим часом, поки ягідна маса настоюється, зваримо сироп. Для цього змішаємо цукор і воду, доведемо до кипіння і проваримо ще 5-10 хвилин до загустіння.