Что такое манники и как их приготовить: традиционный украинский рецепт
Манники – это традиционное украинское блюдо, которое в основном характерно для Полтавской области. На вид они напоминают круглые пирожки с начинкой. Готовят манники на основе манной каши, но формировать их нужно быстро, пока манка еще горячая – в холодном виде она уже не лепится. Блюдо жарят на сковороде и благодаря этому пирожки получаются очень нежными внутри и имеют легкую приятную корочку снаружи.
Фудблогер Татьяна (tanyushina) на своей странице в Instagram поделилась рецептом пирожков манников со сладкой творожной начинкой.
Ингредиенты:
Тесто:
- молоко – 500 мл
- манка – 6-7 ст. л.
- соль – щепотка
- сахар
Начинка:
- творог – 200 г
- яйца – 1 шт
- сахар
Дополнительно:
- яйца – 1 шт
Способ приготовления:
1. Для начала подготовить начинку. Для этого нужно смешать все ингредиенты до однородности.
2. Далее перейти к приготовлению теста. Смешать манку, соль и сахар.
3. Поставить молоко на огонь и довести до кипения. Постоянно помешивая, насыпать манку. Варить около 5 минут до состояния густой каши.
4. Рабочую поверхность предварительно присыпать мукой. Выложить несколько ложек манной каши.
5. В центр положить начинку и, мокая руки в муку, сформировать круглые пирожки. Кастрюлю с манкой при этом нужно закрывать крышкой, чтобы каша не успела остыть.
6. Каждый манник обмокнуть в яйцо и пожарить на сливочном масле с обеих сторон.
7. Подавать со сметаной. ⠀ Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: