Фрикадельки в томатном соусе

Хочется изменить привычное домашнее меню? Рекомендуем вам приготовить фрикадельки в томатном соусе. Вкусное горячее блюдо под соусом не оставит вас и ваших домочадцев равнодушными. Готовить его несложно, а результат получается удивительным. Мы подготовили пошаговый рецепт, чтобы помочь вам легко справится с новой задачей. Просто выполняйте все советы и готовьте с радостью! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Говяжий фарш0,5 кг

Сыр "Пармезан"300 г

Яйца1 шт.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

ПетрушкаПо вкусу

Оливковое масло3-4 ст. л.

Помидоры в собственном соку2 банки

Чеснок3 зубчика

Лук репчатый1/2 шт.

Панировочные сухари100 г

Сухой хлеб100 г

Растительное масло100-150 мл

Базилик2-3 листика

Приготовление

Готовим соус. Разогреваем сковороду с высокими бортами и наливаем оливковое масло. Затем добавляем помидоры в собственном соку, солим и разминаем их вилкой. Оставляем на слабом огне.

Размачиваем сухой хлеб в воде. Именно этот компонент поможет сделать фрикадельки более мягкими и сочными.

В отдельной посуде смешиваем фарш, яйцо, натертый пармезан, измельченную петрушку (любую зелень), уже размоченный и отжатый (без лишней влаги) хлеб.

На мелкой терке натираем чеснок и репчатый лук. На этом этапе обязательно добавляем соль и перец (можно смесь перцев). Вымешиваем до однородности.

Из фарша скатываем фрикадельки и обваливаем их в панировочных сухарях. Они дадут фрикаделькам золотистую корочку при жарке.

В сковороду с высокими бортами наливаем растительное масло (его должно быть много, чтобы покрывало мясные шарики до половины). Жарим каждую сторону до аппетитной корочки.