![Фрикадельки в томатном соусе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/1179.jpg?size=636x424)
Хочется изменить привычное домашнее меню? Рекомендуем вам приготовить фрикадельки в томатном соусе. Вкусное горячее блюдо под соусом не оставит вас и ваших домочадцев равнодушными. Готовить его несложно, а результат получается удивительным. Мы подготовили пошаговый рецепт, чтобы помочь вам легко справится с новой задачей. Просто выполняйте все советы и готовьте с радостью! Приятного аппетита!
Ингредиенты
Говяжий фарш0,5 кг |
Сыр "Пармезан"300 г |
Яйца1 шт. |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
ПетрушкаПо вкусу |
Оливковое масло3-4 ст. л. |
Помидоры в собственном соку2 банки |
Чеснок3 зубчика |
Лук репчатый1/2 шт. |
Панировочные сухари100 г |
Сухой хлеб100 г |
Растительное масло100-150 мл |
Базилик2-3 листика |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot93.jpg)
Готовим соус. Разогреваем сковороду с высокими бортами и наливаем оливковое масло. Затем добавляем помидоры в собственном соку, солим и разминаем их вилкой. Оставляем на слабом огне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot1111.jpg)
Размачиваем сухой хлеб в воде. Именно этот компонент поможет сделать фрикадельки более мягкими и сочными.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot123.jpg)
В отдельной посуде смешиваем фарш, яйцо, натертый пармезан, измельченную петрушку (любую зелень), уже размоченный и отжатый (без лишней влаги) хлеб.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot221.jpg)
На мелкой терке натираем чеснок и репчатый лук. На этом этапе обязательно добавляем соль и перец (можно смесь перцев). Вымешиваем до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot321.jpg)
Из фарша скатываем фрикадельки и обваливаем их в панировочных сухарях. Они дадут фрикаделькам золотистую корочку при жарке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot511.jpg)
В сковороду с высокими бортами наливаем растительное масло (его должно быть много, чтобы покрывало мясные шарики до половины). Жарим каждую сторону до аппетитной корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot611.jpg)
Готовые фрикадельки выкладываем на бумажные полотенца или салфетки, чтобы удалить лишний жир.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot103.jpg)
Возвращаемся к соусу. Добавляем листики базилика (по вкусу) и обжаренные фрикадельки в соус. Даем потушиться 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot811.jpg)
Готовое блюдо нужно подавать на стол горячим (с соусом и зеленью).