Видео дняЭлементарный десерт в стакане "Три шоколада": выпекать не придется
"Три шоколада" – это очень простой десерт, который станет великолепной альтернативой разнообразным тортам и пирожным. Его даже не придется выпекать, потому что масса быстро застывает. Ее нужно просто выложить в стаканы и поставить в холодильник.
Видео дняИдея приготовления десерта "Три шоколада" опубликована на странице фудблогера Виктории с ником cook_with_me_at_home в Instagram. Вкус вас приятно поразит.
Ингредиенты для первого слоя:
- черный шоколад – 70 г
- молоко – 60 г
- желатин – 5 г
- вода – 30 г
- сливки 33% – 150 г
- сахарная пудра – по вкусу и желанию
Ингредиенты для второго слоя:
- молочный шоколад – 70 г
- молоко – 60 г
- желатин – 6 г
- вода – 36 г
- сливки 33% – 150 г.
Ингредиенты для третьего слоя:
- белый шоколад – 70 г
- молоко – 60 г
- желатин – 7 г
- вода – 42 г
- сливки 33% – 150 г.
Способ приготовления:
1. Для первого слоя молоко нагреть до начала кипения.
2. Залить черный шоколад. Оставить на несколько минут и перемешать до однородности.
3. Если плохо сочетается – сбить блендером.
4. Желатин залить водой. Дать ему несколько минут набухнуть.
5. Подогреть в микроволновке или водяной бане несколько секунд, чтобы он растворился (не перегреть).
6. Добавить растворенный желатин в шоколад и смешать.
7. Дать немного остыть. Тем временем взбить холодные сливки на минимальной скорости миксера в глубокой чаше до мягких пиков (на этом этапе по желанию и вкусу можно добавить к сливкам и взбить немного сахарной пудры, потому что черный шоколад не сладкий и горький).
8. Когда сливки начнут немного густеть, взбивать больше не нужно. Добавить несколько ложек сливок в шоколад с желатином. Вымешать и вернуть массу к оставшимся сливкам.
9. Осторожно перемешать все вместе лопаткой. Взять стаканы (200 мл).
10. Залить первый слой (1/3 стакана) и отправить в холодильник.
11. Пока первый слой схватывается в холодильнике – приготовить второй слой с молочным шоколадом. Сделать по тому же принципу, как с первым слоем.
12. Разлить второй слой по стаканам. Отправить в холодильник, чтобы схватился.
13. Тем временем, готовим третий слой с белым шоколадом. Залить третий слой и отложить в холодильник на несколько часов до полной стабилизации.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: