Відео дняЕлементарний десерт у склянці "Три шоколади": випікати не доведеться
"Три шоколади" – це дуже простий десерт, який стане чудовою альтернативою різноманітним тортам і тістечкам. Його навіть не доведеться випікати, тому що маса швидко застигає. Її потрібно просто викласти у склянки й поставити в холодильник.
Відео дняІдея приготування десерту "Три шоколади" опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії з ніком cook_with_me_at_home в Instagram. Смак вас приємно вразить.
Інгредієнти для першого шару:
- чорний шоколад – 70 г
- молоко – 60 г
- желатин – 5 г
- вода – 30 г
- вершки 33% – 150 г
- цукрова пудра – за смаком і бажанням.
Інгредієнти для другого шару:
- молочний шоколад – 70 г
- молоко – 60 г
- желатин – 6 г
- вода – 36 г
- вершки 33% – 150 г.
Інгредієнти для третього шару:
- білий шоколад – 70 г
- молоко – 60 г
- желатин – 7 г
- вода – 42 г
- вершки 33% – 150 г.
Спосіб приготування:
1. Для першого шару молоко нагріти до початку кипіння.
2. Залити чорний шоколад. Залишити на кілька хвилин і перемішати до однорідності.
3. Якщо погано поєднується – збити блендером.
4. Желатин залити водою. Дати йому декілька хвилин набухнути.
5. Підігріти в мікрохвильовці або на водяній бані кілька секунд, щоб він розчинився (не перегріти).
6. Додати розчинений желатин до шоколаду та змішати.
7. Дати трохи охолонути. Тим часом збити холодні вершки на мінімальній швидкості міксера у глибокій чаші до м’яких піків (на цьому етапі за бажанням і смаком можна додати до вершків і збити трохи цукрової пудри, бо чорний шоколад не солодкий і досить гіркий.
8. Коли вершки почнуть трохи густіти, збивати більше не треба. Додати декілька ложок вершків до шоколаду з желатином. Вимішати і повернути масу до вершків, що залишилися.
9. Обережно вимішати все разом лопаткою. Взяти склянки (200 мл).
10. Залити перший шар (1/3 склянки) і відправити до холодильника.
11. Поки перший шар "схоплюється" у холодильнику – приготувати другий шар із молочним шоколадом. Зробити за таким самим принципом, як і з першим шаром.
12. Розлити другий шар по склянках. Відправити в холодильник, щоб "схопився".
13. Тим часом готуємо третій шар із білим шоколадом. Залити третій шар і відкласти в холодильник на декілька годин до повної стабілізації.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: