К супам и салатам: ароматный луковый хлеб, который не крошится
Хлеб – один из самых востребованных и популярных продуктов, который можно готовить самостоятельно дома. Если поэкспериментировать и добавить в тесто новые ингредиенты, например, специи, чеснок или лук, вы получите совершенно необычный и вкусный продукт.
Кулинар Мария Михальченко поделилась на своем YouTube-канале рецептом вкусного и очень ароматного хлеба с луком, который захочется готовить всегда, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).
Ингредиенты:
лук – 750 г
молоко – 300 мл
яйца – 2 шт.
мука – 600 г
сахар – 25 г
прессованные дрожжи – 50 г
черный перец –
0,5 ч. л.
соль – 1 ч. л.
масло для жарки, смазывания рук и форм
Для намазки:
молоко – 1 ст. л.
яйца – 1 шт.
Способ приготовления:
1. Почистите и нарежьте лук кубиком и пожарьте на растительном масле до золотистости.
2. Тесто: налейте в миску горячее молоко, добавьте сахар и дрожжи, хорошо их разомните и венчиком перемешайте все, чтобы дрожжи полностью растворились.
3. Туда же добавьте черный молотый перец, соль и перемешайте.
4. После в эту смесь добавьте 2 яйца, снова хорошо взбейте венчиком и всыпьте половину просеянной муки, перемешайте венчиком и добавьте вторую часть муки и замесите тесто.
5. Сделайте из теста шар, положите его в миску и накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте на 60 минут, чтобы оно хорошо подошло.
6. После добавьте в тесто жаренный лук и хорошо вымешайте, после еще раз отставьте тесто в теплом месте на 20 минут подходить.
7. Формы для теста смажете маслом.
8. Тесто выложите на поверхность смазанную растительным маслом, разрежьте его на две части и руками сформируйте хлеб.
9. Переложите тесто в форму и снова оставьте в теплом месте на 20-30 минут, чтобы оно подошло.
10. После этого смажьте хлеб смесью яйца с молоком и поставьте в разогретую духовку, на дно которой обязательно поставьте противень с водой, для водяной бани. Готовьте хлеб при 180 С и выпекайте 5 минут, после этого уберите водяную баню, сбавьте температуру до 170 С и выпекайте хлеб до готовности.
Готовый хлеб должен полностью остыть, а после этого достаньте его и порежьте. Он будет очень вкусным и ароматным и не будет крошиться.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: