Кабачковая аджика с томатной пастой: рецепт острой закуски на зиму

1 минута
22,5 т.
Кабачковая аджика с томатной пастой: рецепт острой закуски на зиму

Классическая кабачковая икра нравится далеко не всем. Поэтому, для нее придумали альтернативу – кабачковую аджику. Для приготовления такой закуски все овощи измельчают через мясорубку, добавляют больше острых специй, а также томатную пасту. Выходит очень вкусно и пикантно.

Фудблогер Юлия (juli_co.ok) на своей странице в Instagram поделилась рецептом кабачковой аджики.

Рецепт кабачковой аджики с томатной пастой

Ингредиенты на 6 банок 0,5 л:

  • кабачки – 2 кг

  • перец сладкий – 200 г

  • морковь – 200 г

  • чеснок – 3 головки

  • помидоры – 1 кг

  • острый перец – 3 шт

  • томатная паста – 140 г

Видео дня
Рецепты из кабачков
  • масло – 120 мл

  • сахар – 100 г

  • уксус 9% – 80 мл

  • соль – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Все овощи промыть и почистить. Измельчить их через среднюю мясорубку.

2. Чеснок выжать через пресс.

Овощи для аджики

3. Переложить овощи в кастрюлю, довести до кипения и кипятить 20 минут на большом огне.

4. Добавить специи, кроме уксуса и чеснока. Кипятить еще 10 минут.

5. Добавить уксус и чеснок. Кипятить еще 5 минут.

Аджика из кабачков на зиму

6. Выложить аджику в стерилизованные банки и герметично закрыть.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты