Как из бюджетных продуктов сделать праздничные блюда: оригинальные идеи от шеф-поваров

Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
FoodOboz
8,5 т.
Легкие и вкусные салаты

"Если вы хотите приготовить вкусные салаты, но все привычные – "Шуба" и "Оливье" уже проелись – повод поэкспериментировать. Ведь можно из совершенно простых, бюджетных продуктов приготовить изысканные и вкусные, а главное – оригинальные блюда.

Редакция FoodOboz собрала для вас подборку рецептов 2 салатов, которые будут идеальными как для праздничного, так и повседневного стола.

1. Пикантный салат с грушей и виноградам по рецепту Евгения Клопотенко, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца)

Вкусный салат для праздничного стола

Ингредиенты:

  • Микс салатов – 150 г

  • Виноград – 100-150 г

  • Груша – 1 шт.

  • Сухое красное вино – 200 мл

Красное сухое вино

  • Бадьян – 2 звездочки

  • Корица – 1 палочка

Корица и бадьян

  • Сахар – 2 ст. л.

  • Миндаль – 1-2 ст. л.

  • Пармезан – 30 г

Пармезан для салата

  • Маслины – 100-150 г

  • Лимон – 1/2 шт.

  • Оливковое масло – 2-3 ст. л.

  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Помойте и нарежьте грушу дольками.

2. Переложите в сотейник, добавьте 200 мл красного сухого вина, специи, корицу и сахар, варите около 10 минут.

Груша для салата

3. Обязательно оставьте грушу в ароматном вине до полного остывания, после – достаньте все специи.

4. В большую миску переложите микс салатов, добавьте виноград, оливки и измельченный миндаль.

Миндаль для салата

5. Нарежьте тонкими слайсами пармезан.

6. Переложите микс салатов с другими ингредиентами на тарелку, сверху грушу, полейте оливковым маслом и лимонным соком, добавьте пармезан и можно подавать вкусный салат.

2. Турецкий салат "Кисир" по рецепту Григория Германа

Ингредиенты:

  • Булгур – 1 стакан

  • Кипяток – 1,5 стакана

  • Зеленый лук – 100 г

  • Петрушка – 100 г

Петрушка для салата

  • Листья салата – 100 г

  • Паста из перца – 1 ст. л. (можно без)

  • Томатная паста – 1 ст. л.

  • Кумин – 0,5 ч. л.

Специи для салата

  • Мята сушеная – 0,5 ч. л.

  • Перец чили сушеный – щепотка

  • Черный перец молотый – щепотка

  • Соль – щепотка

  • Лимонный сок – 2 ст. л.

    ​​​​​​​

Лимон для салата

  • Оливковое масло – 0,5 стакана

  • Гранатовый соус Наршараб – 2 ст. л.

  • Грецкие орехи – горсть

Способ приготовления:

1. Залейте 1 стакан крупы 1,5 стаканами кипятка, отставьте на 5 минут. За это время булгур впитает воду и немного остынет.

2. Порежьте лук, петрушку и добавьте к булгуру, туда же добавьте столовую ложку пасты из перца и томатной пасты, по полчайной ложки кумина, сушеной мяты, молотого перца и перца чили.

3. Заправка: смешайте оливковое масло и лимонный сок, а затем добавьте кисло-сладкий соусом Наршараб.

4. В конце посыпьте салат измельченными орехами, перемешает и можно подавать.

Готовый салат

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: