Видео дня
Как правильно запечь баклажаны, чтобы они были полезными: совет и рецепт
Баклажаны – это не только овощи для приготовления салатов и икры, но еще их можно готовить как самостоятельное блюдо, а также как вкусную закуску. Баклажаны идеально сочетаются с чесноком и кисло-сладкими соусам и специями.
Кулинар Мирослава(myroslava_sheva) поделилась в Instagram рецептом вкусных, запеченных бакланов с соусом.
Совет: чтобы баклажаны были полезными – не жарьте их на сковороде в большом количестве масла, а лучше запеките и подавайте в соусом!
Ингредиенты:
- баклажан
- кунжут
- оливковое масло
- соль
- смесь перцев
- сухой чеснок
- острый перец
- соль
- гранат
- сок лимона
- вода
Способ приготовления:
1. Помойте и разрежьте баклажан вдоль.
2. Переложите баклажаны в миску, полейте растительным маслом, добавьте специи (сухой чеснок, смесь перцев, острый перец, соль), перемешайте.
3. Выложите баклажаны на противень или решетку и запекайте 25-30 минут при 180-200 С.
4. Тахини: подсушенный кунжут переложите в блендер и взбейте до однородности, добавьте немного масла и перемешайте.
5. Соус: смешайте 1-2 ст. л. тахини с лимонным соком и солью, можно добавить чеснок и перемешайте.
6. Выложите готовые запеченные баклажаны на блюдо, полейте сверху соусом и можно подавать!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: