Как правильно запечь баклажаны, чтобы они были полезными: совет и рецепт

3 минуты
6,1 т.
Запеченные баклажаны

Баклажаны – это не только овощи для приготовления салатов и икры, но еще их можно готовить как самостоятельное блюдо, а также как вкусную закуску. Баклажаны идеально сочетаются с чесноком и кисло-сладкими соусам и специями.

Запеченные баклажаны

Кулинар Мирослава(myroslava_sheva) поделилась в Instagram рецептом вкусных, запеченных бакланов с соусом. 

Рецепт запеченных баклажанов
Видео дня

Совет: чтобы баклажаны были полезными – не жарьте их на сковороде в большом количестве масла, а лучше запеките и подавайте в соусом! 

Ингредиенты:

  • баклажан
Как вкусно приготовить баклажаны
  • кунжут
  • оливковое масло
Масло для соуса
  • соль
  • смесь перцев
Смесь специй
  • сухой чеснок
  • острый перец
  • соль
Ингредиенты для соуса
  • гранат
  • сок лимона
  • вода

Способ приготовления:

1. Помойте и разрежьте баклажан вдоль. 

Свежие баклажаны

2. Переложите баклажаны в миску, полейте растительным маслом, добавьте специи (сухой чеснок, смесь перцев, острый перец, соль), перемешайте.

Баклажаны с маслом и специями

3. Выложите баклажаны на противень или решетку и запекайте 25-30 минут при 180-200 С. 

Сколько запекать баклажаны

4. Тахини: подсушенный кунжут переложите в блендер и взбейте до однородности, добавьте немного масла и перемешайте. 

Запеченные баклажаны

5. Соус: смешайте 1-2 ст. л. тахини с лимонным соком и солью, можно добавить чеснок и перемешайте. 

Соус для баклажанов

6. Выложите готовые запеченные баклажаны на блюдо, полейте сверху соусом и можно подавать!

Готовые баклажаны с соусом

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты