Ленивый "Медовик" без выпекания: получится пышным и вкусным
Один из самых вкусных тортов – "Медовик", основа которого – медовые коржи и ванильный крем. Самое важное при приготовлении десерта – сделать удачное тесто, от которого и зависит структура и вкус блюда. В классическом варианте коржи для торта выпекают в духовке, но, чтобы быстрее приготовить вкусный десерт можно их просто приготовить на сковороде.
Кулинар Лиза Глинская поделилась в Instagram рецептом вкусного "Медовика", который готовится не в духовке.
Ингредиенты:
Тесто:
- мед – 100 г
- вода – 100 мл
- яйца – 2 шт.
- сметана – 130 г
- сахар – 150 г
- мука – 2 стакана
- сода – 6 г
- разрыхлитель – 2 ч. л.
- растительное масло – 3 ст. л.
Крем из сметаны:
- сметана – 900 г
- яйца – 2 шт.
- кукурузный крахмал – 60 г
- сахар – 120 г
- масло сливочное – 60 г
- ванильный сахар – по вкусу
Способ приготовления:
1. Карамель: растопите сахар в сотейнике, перемешайте, влейте кипяток и снова перемешайте, чтобы сахар полостью растворился, добавьте 250 мл воды.
2. Взбейте яйца с медом до пены, добавьте масло и сметану, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и содой, снова перемешайте.
3. В тесто влейте карамельную воду, перемешайте.
4. Раскатайте тесто и выпекайте коржи на сковороде под крышкой с двух сторон до готовности.
5. Крем: взбейте яйца с сахаром, добавьте крахмал и ванильный сахар, снова взбейте и добавьте сметану. Поставьте сотейник с кремом на плиту и варите до кипения, дайте одну минуту покипеть и добавьте холодное сливочное масло, перемешайте.
6. Соберите торт, хорошо смажьте верх и края торта, присыпьте сверху орехами – это по желанию!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: