Тонкие и хрустящие деруны, которые не темнеют: рецепт от Владимира Ярославского
Деруны – одно из самых элементарных и вкусных блюд из картофеля, которые практически всегда получатся удачным. Но, часто деруны получаются темными и не вкусными, из-за большого количества муки и масла.
Кулинар Владимир Ярославский поделился в Instagram рецептом вкусных дерунов, которые получатся не забитыми и не темными.
Совет от кулинара: выбирайте желтые сорта картофеля – те, которые более ароматны и лучше развариваются. А также обратите внимание на муку, так как от нее зависит цвет дерунов!
Ингредиенты:
- картофель – 480 г
- лук – 90 г
- яйца – 1 шт.
- сметана – 60 г
- мука – 70 г
- соль – по вкусу
- масло для жарки
Способ приготовления:
1. Картошку натрите на мелкой терке.
2. Лук также нитрите на терке, чтобы из него получилось пюре.
3. Все смешайте, добавьте сметану, муку и соль.
4. Разогрейте хорошо масло на сковороде.
5. Ложкой выложите немного теста и жарьте деруны с двух сторон до золотистости.
6. Переложите готовые деруны на бумажное полотенце, что стек лишний жир.
Подавайте блюдо со сметаной!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: