![Деруны](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/10/previewshutterstock277439393-600x398.jpg?size=636x424)
Деруны – это картофельные лепешки, обжаренные в растительном масле. Многим вкус этого блюда знаком еще с детства. Нежные внутри и с хрустящей корочкой снаружи, деруны способны соблазнить каждого.
В силу способа приготовления многие отказываются от употребления этого блюда, ведь лепешки содержат в себе немало пережареного масла. Но все же они остаються всеми любимыми и время от времени появляются на столе даже у строгих приверженцев здорового образа жизни.
Ингредиенты
Картошка6 шт. |
Яйца1 шт. |
Пшеничная мука2 ст. л. |
Лук1 шт. |
Растительное маслоПо вкусу |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-316.png)
Для начала картошку натираем на самой мелкой терке. Лучше выбирать такой картофель, который хорошо разваривается.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-318.png)
На этой же терке натираем лук. С его помощью деруны получаться пышными, а картошка не потемнеет. Если у вас есть комбайн со специальной насадкой для дерунов, это в разы облегчит работу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-319.png)
Картофельно-луковую смесь выкладываем в тарелку, вбиваем яйцо, немного взбив его вилкой, и добавляем муку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-320.png)
Все ингредиенты нужно хорошо перемешать, затем добавляем соль, перец и еще раз перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-321.png)
Далее нужно разогреть растительное масло, после чего выкладываем картофельную масу с помощью ложки на поверхность сковородки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-322.png)
Когда деруны поджарятся с одной стороны до румяной корочки, их необходимо перевернуть и довести до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-323.png)
Готовые деруны раскладываем по порциям и подаем со сметаной.