Запеченный печеночный паштет: что добавить, чтобы масса держала форму

2 минуты
4,2 т.
Запеченный печеночный паштет: что добавить, чтобы масса держала форму

Паштет может быть не только сбитый до однородной кремообразной массы, но и запеченый. Его текстура плотная, с приятной хрустящей корочкой. А для того, чтобы масса держала форму, стоит добавить один простой ингредиент.

Идея приготовления запеченного мясного паштета опубликована на кулинарной странице fayna_kitchen в Instagram. Он готовится с добавлением манки, поэтому отлично держит форму.

Запеченный печеночный паштет: что добавить, чтобы масса держала форму

Ингредиенты:

  • печень – 700 г (подойдет куриная, свиная, говяжья)
Видео дня
  • свиной фарш – 300 г
  • сало – 50-100 г
  • лук – 1 большой
  • морковь – 1 большая
  • манка – 3 ст.л
  • яйца – 2 больших
 

Способ приготовления:

1. Печень отварить до готовности.

 

2. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. На хорошо разогретую сковороду с маслом выложить лук, прожарить до прозрачности, добавить морковь и жарить на среднем огне, иногда помешивая примерно 3-4 минуты.

3. Печень, морковь и лук перемолоть на мясорубке или в блендере, добавить сырой фарш, нарезанное сало мелкими кубиками, яйца, соль, черный перец по вкусу, манку.

 

4. Отлично перемешать до однородности.

Запеченный печеночный паштет: что добавить, чтобы масса держала форму

5. Разделить на две части и выложить на противень, застеленный пергаментом, сформировать "батончики".

 

6. Положить в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 40 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты