Как приготовить идеальные сырники, чтобы они не разваливались: лайфхаки, которые точно пригодятся

Сырники – это классика домашней кухни, которую любят и взрослые, и дети. Они всегда уместные на завтрак или как легкий десерт. Но иногда во время жарки сырники начинают растекаться, прилипать или терять форму. Есть несколько проверенных советов, которые помогут избежать этих проблем и сделать блюдо нежным и вкусным.

Видео дня

Редакция FoodOboz расскажет, как приготовить сырники, которые получатся золотистыми и не будут разваливаться.

Советы по приготовлению сырников

1. Используйте мягкий творог без комочков, с жирностью до 9%. Если он слишком влажный, дайте ему немного стечь, тогда тесто будет плотным и послушным.

2. Желтки взбейте отдельно и добавьте к творогу, а белки взбейте до легкой пены и аккуратно вмешайте. Так сырники получатся более воздушными.

3. Не добавляйте много сахара – достаточно минимального количества. Для сладкого вкуса лучше подать сырники с медом, вареньем или свежими фруктами.

Для сырников из 300 г творога используйте:

• 2 желтка
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. муки

Дополнительные советы

• Лепите небольшие сырники, чтобы они быстрее и равномернее жарились.
• Выкладывайте их только на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла.
• Часть муки можно заменить манкой – сырники станут еще более нежными.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Сырники с изюмом и манкой
• Сырники с яблоками в духовке
• Сырники с изюмом