Як приготувати ідеальні сирники, щоб вони не розвалювались: лайфхаки, які точно знадобляться

Сирники – це класика домашньої кухні, яку люблять і дорослі, і діти. Вони завжди доречні на сніданок або як легкий десерт. Та інколи під час смаження сирники починають розтікатися, прилипати чи втрачати форму. Є кілька перевірених порад, які допоможуть уникнути цих проблем і зробити страву ніжною та смачною.

Відео дня

Редакція FoodOboz розповість, як приготувати сирники, які вийдуть золотистими і не будуть розвалюватись.

Поради з приготування сирників

1. Використовуйте м’який сир без грудочок, із жирністю до 9%. Якщо він занадто вологий, дайте йому трохи стекти, тоді тісто буде щільним і слухняним.

2. Жовтки збийте окремо й додайте до сиру, а білки збийте до легкої піни і акуратно вмішайте. Так сирники вийдуть більш повітряними.

3. Не додавайте багато цукру – достатньо мінімальної кількості. Для солодкого смаку краще подати сирники з медом, варенням або свіжими фруктами.

Для сирників з 300 г сиру використовуйте:

• 2 жовтки
• 2 ст.л. цукру
• 2 ст.л. борошна.

Додаткові поради

• Ліпіть невеликі сирники, щоб вони швидше й рівномірніше смажилися.
• Викладайте їх тільки на добре розігріту сковороду з невеликою кількістю олії.
• Частину борошна можна замінити манкою – сирники стануть ще ніжнішими.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Сирники з родзинками та манкою
• Сирники з яблуками в духовці
• Сирники з родзинками