Сырники с изюмом и манкой

Если вы ищете простой рецепт удачных сырников, мы можем вам в этом помочь. Приготовьте сырники с манкой. Дело в том, что манка – идеальный ингредиент для этого блюда. Во-первых, она менее калорийна, чем мука, во-вторых, способна разбухать, соответственно, поможет сырникам держать форму. И наконец сырники, приготовленные с добавлением манки, получаются неимоверно вкусными и нежными.

Ингредиенты

Творог180 г

Сахар1 ст. л.

Яйца1 шт.

Соль0,5 ч. л.

Манная крупа3 ст. л.

Крахмал кукурузный1 ст. л.

Изюм50 г

Растительное масло2 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

Изюм промываем и заливаем теплой водой на 15 минут. Это нужно для того, чтобы он набух и стал более мягким. Через 15 минут обдаем изюм кипятком и просушиваем на полотенце.

Творог перекладываем в глубокую тарелку и разминаем вилкой. Если вы любите, когда у творога более однородная структура – перетрите его через сито.

Добавляем в творог соль.

Добавляем в творог сахар и все хорошо перемешиваем. Количество сахара регулируйте в зависимости от того, насколько кислый у вас творог.

Вбиваем в творог яйцо и перемешиваем массу до однородного состояния.

Всыпаем в творог манку. Все перемешиваем. Манка практически сразу же начнет набухать, впитывая в себя лишнюю жидкость, которая есть в творожном тесте. Оставляем творожное тесто на 30 минут.

Через 20 минут просеиваем в творожное тесто крахмал и снова все перемешиваем.

Добавляем в творожное тесто изюм, который мы ранее замачивали в воде. Еще раз все перемешиваем. Количество изюма регулируйте на ваш вкус. Также в сырники можно добавить любые сухофрукты, которые вы любите.

Из творожного теста делаем небольшие шарики. Выкладываем их на раскаленную сковороду и обжариваем в растительном масле. Каждый шарик приминаем сверху, чтобы придать сырникам более плоскую форму. Жарим сырники по 3-4 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.