Видео дняЛенивый "Медовик" в виде рулета: готовится значительно быстрее классического торта
Медовик – один из самых любимых десертов многих украинцев. Но классический рецепт требует немало времени, ведь нужно выпекать несколько коржей и смазывать их кремом. Зато рулет с медовым тестом получается не менее вкусным, но готовится в разы быстрее. Такой вариант станет отличной заменой традиционному торту, когда хочется побаловать родных домашней выпечкой без долгих приготовлений.
Видео дняИдея приготовления ленивого "Медовика" в виде рулета опубликована на странице фудблогера vita foodblog в Instagram.
Ингредиенты для коржа:
- яйца – 4 шт.
- сахар – 50 г
- мед – 150 г
- ванильный сахар – 10 г
- мука – 200 г
- сода – 0,5 ч.л.
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- масло без запаха – 60 мл.
Способ приготовления:
1. В кастрюле с толстым дном смешайте мед и сахар, поставьте на небольшой огонь.
2. Когда сахар растворится, добавьте соду и постоянно помешивайте, пока масса не приобретет янтарный цвет. Будьте внимательны: смесь быстро карамелизируется, поэтому не отходите от плиты.
3. Отдельно взбейте яйца с ванильным сахаром в течение пяти минут.
4. В теплую (но не горячую) медовую массу тонкой струйкой влейте яйца, продолжая взбивать. Важно не допустить полного остывания меда, иначе он станет слишком густым.
5. К полученной массе просейте муку, добавьте разрыхлитель и влейте растительное масло. Тесто равномерно распределите на противне, застеленном пергаментом. Выпекайте в разогретой духовке при 170 градусов около 10-15 минут.
6. Как только корж будет готов, обрежьте края и, пока он еще горячий, сверните вместе с пергаментом в рулет. Накройте полотенцем и дайте остыть.
7. Разверните рулет, смажьте любимым кремом и снова сверните. Остатками крема покройте верх, а обрезки коржа измельчите в блендере и используйте для украшения.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: