Маковый рулет

Что может быть вкуснее домашней сладкой выпечки? Пожалуй, только выпечка, которая приготовлена ​​с любовью, в хорошем настроении и с положительным настроем для приготовления. Если вы хотите порадовать своих родных именно такими вкусностями, то вам обязательно в первую очередь нужно запастись всеми необходимыми ингредиентами для приготовления макового рулета. Кроме этого в процессе приготовления вам понадобится еще щепотка терпения и неограниченное количество хорошего настроения. Если вы придержитесь указанных требований, то десерт получится идеальным. И будьте уверены, он понравится всем вашим родным.

Ингредиенты

Пшеничная мука500-600 г.
Ванильный сахар10 г.
Сахар175 г.
Дрожжи30 г.
Маргарин сливочный100 г.
Яйца2 шт.
Молоко340 мл.
СольЩепотка
Мак200 г.
Масло сливочное20 г.
Желток1 шт.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам необходимо приготовить опару для теста. Для этого нам понадобится 200 мл молока. Подогреваем его до теплого состояния, то есть примерно до температуры 40 градусов, всыпаем сюда две столовые ложки сахара. Также нужно добавить свежие или сухие дрожжи. Если вы берете свежие дрожжи, то вам понадобится их 30 грамм, если сухие - 7 г. Перемешиваем тщательно компоненты до полного растворения сахара.

cook step
2

После этого в смесь постепенно просеиваем две столовые ложки муки и снова все перемешиваем. Опару накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 15-20 минут.

cook step
3

Теперь приготовим яичную массу. Для этого в отдельную тарелку выбьем 2 яйца, сыплем примерно 60 граммов обычного сахара и 10 граммов ванильного, добавим щепотку соли. Взобьем компоненты миксером в однородную массу.

cook step
4

Яичную массу отправляем в опару. Также сюда добавляем 100 граммов сливочного растопленного маргарина. Он, кстати, обязательно должен быть охлажденным. Вымешиваем смесь до однородной консистенции.

cook step
5

Далее нужно просеять пшеничную муку. Постепенно вводим муку в массу. Вымешиваем однородное и эластичное тесто. Сначала это делаем в миске, а затем на рабочей поверхности.

cook step
6

Вымешанное тесто кладем в чистую емкость и накрываем пищевой пленкой или крышкой. Ставим в теплое место примерно на час.

cook step
7

Мы в это время приготовим маковую начинку. Для этого в кастрюльку высыпаем весь мак. К нему добавляем 75 граммов сахара и 120 миллилитров молока. Ставим кастрюльку на средний огонь и доводим смесь до кипения, постоянно помешивая ее. С момента закипания мешать мак нужно лишь периодически и продолжать варить на маленьком огне 10-15 минут.

cook step
8

После этого в мак добавляем 20 граммов сливочного масла, перемешиваем все и измельчаем блендером. Начинка готова, поэтому отставляем ее до полного остывания.

cook step
9

Теперь займемся тестом. Разделяем его на две части. Каждую из них раскатываем кухонной скалкой в ​​прямоугольный пласт толщиной 3 мм.

cook step
10

Выкладываем маковую начинку на прямоугольники из теста и равномерно распределяем ее по всему периметру.

cook step
11

Заворачиваем тесто, формируя рулет. Края рулета и стыки теста слегка защипываем пальчиками.

cook step
12

На противень для выпечки выкладываем пергаментную бумагу. Смазываем его растительным маслом. Выкладываем два рулеты на противень. Накрываем их пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут.

cook step
13

Взбиваем один желток, добавляем к нему буквально одну столовую ложку молока и смазываем этой смесью наши рулеты. Отправляем выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

cook step
14

Готовые рулеты накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания. Нарезаем на тоненькие кусочки и даем смаковать своим родным.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты